PENDUGAAN REDUKSI UKURAN BERBASIS MODEL ALGORITMA PERHITUNGAN BALIK PADA PENEPUNGAN CANGKANG RAJUNGAN MENGGUNAKAN BALL-MILL
Rajungan (Portunus pelagicus) merupakan salah satu hewan laut yang banyak terdapat di perairan Indonesia. Limbah cangkang rajungan memiliki kadar protein (32,95%), serat kasar (10,89%), kalsium (22,93%), dan fosfor (0,78%). Kandungan kalsium yang tinggi membuat cangkang rajungan dapat diolah untuk m...
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Fakultas Teknologi Pangan dan Agroindustri Universitas Mataram
2021-03-01
|
| Series: | Jurnal Ilmiah Rekayasa Pertanian dan Biosistem |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://jrpb.unram.ac.id/index.php/jrpb/article/view/217 |
| _version_ | 1797900894874894336 |
|---|---|
| author | Vibi Rafianto Gunomo Djoyowasito Mochammad Bagus Hermanto Yusuf Wibisono |
| author_facet | Vibi Rafianto Gunomo Djoyowasito Mochammad Bagus Hermanto Yusuf Wibisono |
| author_sort | Vibi Rafianto |
| collection | DOAJ |
| description | Rajungan (Portunus pelagicus) merupakan salah satu hewan laut yang banyak terdapat di perairan Indonesia. Limbah cangkang rajungan memiliki kadar protein (32,95%), serat kasar (10,89%), kalsium (22,93%), dan fosfor (0,78%). Kandungan kalsium yang tinggi membuat cangkang rajungan dapat diolah untuk mendapatkan senyawa hidroksiapatit, yang bisa dipergunakan untuk pupuk lepas lambat. Sebelum dikonversi menjadi senyawa hidroksiapatit, diperlukan proses pengecilan ukuran atau penepungan dari cangkang rajungan. Proses penepungan dapat dilakukan menggunakan Ball-Mill, tetapi belum ada penelitian secara khusus yang membahas tentang mekanisme penepungan cangkang rajungan menggunakan Ball-Mill. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan parameter penggilingan dari model kinetik pada penggilingan cangkang rajungan sehingga didapatkan prediksi pengecilan ukuran partikel tepung cangkang rajungan. Dalam penelitian ini, Ball-Mill tipe batch digunakan untuk menggiling 1,5 kg cangkang rajungan kering dengan rasio diameter bola yang berbeda. Estimasi parameter pemecahan dilakukan menggunakan model algoritma penghitungan balik, dengan estimasi parameter pemecahan secara berurutan ɑ; α; δ; γ; 𜙠= 1,1 ; 1,9 ; 1000 ; 0,5 ; 0,6 pada perlakuan A, dan α; δ; γ; 𜙠adalah 8,8 ; 6,4 ; 1000 ; 0,6 ; 8,8 pada perlakuan B. Dengan menggunakan parameter tersebut dapat disimulasikan antara lama waktu penggilingan dengan ukuran partikel yang dihasilkan. |
| first_indexed | 2024-04-10T08:53:16Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-353a0b71081b4c0592a480e44ecc04c4 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2301-8119 2443-1354 |
| language | English |
| last_indexed | 2024-04-10T08:53:16Z |
| publishDate | 2021-03-01 |
| publisher | Fakultas Teknologi Pangan dan Agroindustri Universitas Mataram |
| record_format | Article |
| series | Jurnal Ilmiah Rekayasa Pertanian dan Biosistem |
| spelling | doaj.art-353a0b71081b4c0592a480e44ecc04c42023-02-22T01:50:49ZengFakultas Teknologi Pangan dan Agroindustri Universitas MataramJurnal Ilmiah Rekayasa Pertanian dan Biosistem2301-81192443-13542021-03-0191667510.29303/jrpb.v9i1.217180PENDUGAAN REDUKSI UKURAN BERBASIS MODEL ALGORITMA PERHITUNGAN BALIK PADA PENEPUNGAN CANGKANG RAJUNGAN MENGGUNAKAN BALL-MILLVibi Rafianto0Gunomo Djoyowasito1Mochammad Bagus Hermanto2Yusuf Wibisono3Program Studi Magister Keteknikan Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas BrawijayaProgram Studi Teknik Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas BrawijayaProgram Studi Teknologi Bioproses, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas BrawijayaProgram Studi Teknologi Bioproses, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas BrawijayaRajungan (Portunus pelagicus) merupakan salah satu hewan laut yang banyak terdapat di perairan Indonesia. Limbah cangkang rajungan memiliki kadar protein (32,95%), serat kasar (10,89%), kalsium (22,93%), dan fosfor (0,78%). Kandungan kalsium yang tinggi membuat cangkang rajungan dapat diolah untuk mendapatkan senyawa hidroksiapatit, yang bisa dipergunakan untuk pupuk lepas lambat. Sebelum dikonversi menjadi senyawa hidroksiapatit, diperlukan proses pengecilan ukuran atau penepungan dari cangkang rajungan. Proses penepungan dapat dilakukan menggunakan Ball-Mill, tetapi belum ada penelitian secara khusus yang membahas tentang mekanisme penepungan cangkang rajungan menggunakan Ball-Mill. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan parameter penggilingan dari model kinetik pada penggilingan cangkang rajungan sehingga didapatkan prediksi pengecilan ukuran partikel tepung cangkang rajungan. Dalam penelitian ini, Ball-Mill tipe batch digunakan untuk menggiling 1,5 kg cangkang rajungan kering dengan rasio diameter bola yang berbeda. Estimasi parameter pemecahan dilakukan menggunakan model algoritma penghitungan balik, dengan estimasi parameter pemecahan secara berurutan ɑ; α; δ; γ; 𜙠= 1,1 ; 1,9 ; 1000 ; 0,5 ; 0,6 pada perlakuan A, dan α; δ; γ; 𜙠adalah 8,8 ; 6,4 ; 1000 ; 0,6 ; 8,8 pada perlakuan B. Dengan menggunakan parameter tersebut dapat disimulasikan antara lama waktu penggilingan dengan ukuran partikel yang dihasilkan.https://jrpb.unram.ac.id/index.php/jrpb/article/view/217ball-millcangkang rajunganhidroksiapatitmodel kinetiktepung |
| spellingShingle | Vibi Rafianto Gunomo Djoyowasito Mochammad Bagus Hermanto Yusuf Wibisono PENDUGAAN REDUKSI UKURAN BERBASIS MODEL ALGORITMA PERHITUNGAN BALIK PADA PENEPUNGAN CANGKANG RAJUNGAN MENGGUNAKAN BALL-MILL Jurnal Ilmiah Rekayasa Pertanian dan Biosistem ball-mill cangkang rajungan hidroksiapatit model kinetik tepung |
| title | PENDUGAAN REDUKSI UKURAN BERBASIS MODEL ALGORITMA PERHITUNGAN BALIK PADA PENEPUNGAN CANGKANG RAJUNGAN MENGGUNAKAN BALL-MILL |
| title_full | PENDUGAAN REDUKSI UKURAN BERBASIS MODEL ALGORITMA PERHITUNGAN BALIK PADA PENEPUNGAN CANGKANG RAJUNGAN MENGGUNAKAN BALL-MILL |
| title_fullStr | PENDUGAAN REDUKSI UKURAN BERBASIS MODEL ALGORITMA PERHITUNGAN BALIK PADA PENEPUNGAN CANGKANG RAJUNGAN MENGGUNAKAN BALL-MILL |
| title_full_unstemmed | PENDUGAAN REDUKSI UKURAN BERBASIS MODEL ALGORITMA PERHITUNGAN BALIK PADA PENEPUNGAN CANGKANG RAJUNGAN MENGGUNAKAN BALL-MILL |
| title_short | PENDUGAAN REDUKSI UKURAN BERBASIS MODEL ALGORITMA PERHITUNGAN BALIK PADA PENEPUNGAN CANGKANG RAJUNGAN MENGGUNAKAN BALL-MILL |
| title_sort | pendugaan reduksi ukuran berbasis model algoritma perhitungan balik pada penepungan cangkang rajungan menggunakan ball mill |
| topic | ball-mill cangkang rajungan hidroksiapatit model kinetik tepung |
| url | https://jrpb.unram.ac.id/index.php/jrpb/article/view/217 |
| work_keys_str_mv | AT vibirafianto pendugaanreduksiukuranberbasismodelalgoritmaperhitunganbalikpadapenepungancangkangrajunganmenggunakanballmill AT gunomodjoyowasito pendugaanreduksiukuranberbasismodelalgoritmaperhitunganbalikpadapenepungancangkangrajunganmenggunakanballmill AT mochammadbagushermanto pendugaanreduksiukuranberbasismodelalgoritmaperhitunganbalikpadapenepungancangkangrajunganmenggunakanballmill AT yusufwibisono pendugaanreduksiukuranberbasismodelalgoritmaperhitunganbalikpadapenepungancangkangrajunganmenggunakanballmill |