Екологізація готелів як напрям розвитку готельно- ресторанного бізнесу
Екоготелі – є перспективним напрямом розвитку індустрії гостинності. Південний регіон Украї- ни володіє всіма необхідними ресурсами для створення екоготелів. В статті обґрунтована розробка концепції та проектування готелю екологічного спрямування. Попит споживачів на екологічні послуги розміщення зн...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Odesa National University of Technology
2021-10-01
|
| Series: | Ekonomìka Harčovoï Promislovostì |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://journals.onaft.edu.ua/index.php/fie/article/view/2136 |
| _version_ | 1811327727618228224 |
|---|---|
| author | Л. А. Тітомир О. М. Коротич Ю. О. Халілова-Чуваєва |
| author_facet | Л. А. Тітомир О. М. Коротич Ю. О. Халілова-Чуваєва |
| author_sort | Л. А. Тітомир |
| collection | DOAJ |
| description | Екоготелі – є перспективним напрямом розвитку індустрії гостинності. Південний регіон Украї-
ни володіє всіма необхідними ресурсами для створення екоготелів. В статті обґрунтована розробка
концепції та проектування готелю екологічного спрямування. Попит споживачів на екологічні послуги
розміщення значно переважає пропозицію. Досліджуються можливі шляхи виконання критеріїв міжна-
родної програми Green Key для можливого подальшого отримання сертифікату екологічного засобу
розміщення. Розглянуті особливості проектування готелю із використанням сучасних будівельних
енергоефективних технологій. Для контролю та зменшення споживання води пропонуються системи
інтелектуального управління та інші заходи скорочення витрат. В готелях південних регіонів доцільно
використовувати сонячну енергію, яку пропонується залучити для нагрівання води за допомогою тер-
мосифонних геліосистем. В екоготелі необхідно правильно поводитись з відходами, розподіляти та
повторно перероблювати їх. Харчові відходи пропонується компостувати та використовувати в якості
добрив. Частина відходів може відійти компанії з переробки. Для надання харчування пропонується
заклад локальної кухні, для якого можна використовувати продукцію місцевих фермерів. |
| first_indexed | 2024-04-13T15:13:08Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-357c744bde6c48349d9410a59c0573be |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2411-4111 2312-847X |
| language | English |
| last_indexed | 2024-04-13T15:13:08Z |
| publishDate | 2021-10-01 |
| publisher | Odesa National University of Technology |
| record_format | Article |
| series | Ekonomìka Harčovoï Promislovostì |
| spelling | doaj.art-357c744bde6c48349d9410a59c0573be2022-12-22T02:41:57ZengOdesa National University of TechnologyEkonomìka Harčovoï Promislovostì2411-41112312-847X2021-10-0113310.15673/fie.v13i3.21362136Екологізація готелів як напрям розвитку готельно- ресторанного бізнесуЛ. А. Тітомир0О. М. Коротич1Ю. О. Халілова-Чуваєва2Одеська національна академія харчових технологій вул. Канатна, 112, м. Одеса, Україна, 65039Одеська національна академія харчових технологій вул. Канатна, 112, м. Одеса, Україна, 65039Одеська національна академія харчових технологій вул. Канатна, 112, м. Одеса, Україна, 65039Екоготелі – є перспективним напрямом розвитку індустрії гостинності. Південний регіон Украї- ни володіє всіма необхідними ресурсами для створення екоготелів. В статті обґрунтована розробка концепції та проектування готелю екологічного спрямування. Попит споживачів на екологічні послуги розміщення значно переважає пропозицію. Досліджуються можливі шляхи виконання критеріїв міжна- родної програми Green Key для можливого подальшого отримання сертифікату екологічного засобу розміщення. Розглянуті особливості проектування готелю із використанням сучасних будівельних енергоефективних технологій. Для контролю та зменшення споживання води пропонуються системи інтелектуального управління та інші заходи скорочення витрат. В готелях південних регіонів доцільно використовувати сонячну енергію, яку пропонується залучити для нагрівання води за допомогою тер- мосифонних геліосистем. В екоготелі необхідно правильно поводитись з відходами, розподіляти та повторно перероблювати їх. Харчові відходи пропонується компостувати та використовувати в якості добрив. Частина відходів може відійти компанії з переробки. Для надання харчування пропонується заклад локальної кухні, для якого можна використовувати продукцію місцевих фермерів.https://journals.onaft.edu.ua/index.php/fie/article/view/2136екоготеліекологічна сертифікаціяекологічна сертифікаціятехнології будівництва готелівпроектування готелівтенденції розвитку готелів |
| spellingShingle | Л. А. Тітомир О. М. Коротич Ю. О. Халілова-Чуваєва Екологізація готелів як напрям розвитку готельно- ресторанного бізнесу Ekonomìka Harčovoï Promislovostì екоготелі екологічна сертифікація екологічна сертифікаціятехнології будівництва готелів проектування готелів тенденції розвитку готелів |
| title | Екологізація готелів як напрям розвитку готельно- ресторанного бізнесу |
| title_full | Екологізація готелів як напрям розвитку готельно- ресторанного бізнесу |
| title_fullStr | Екологізація готелів як напрям розвитку готельно- ресторанного бізнесу |
| title_full_unstemmed | Екологізація готелів як напрям розвитку готельно- ресторанного бізнесу |
| title_short | Екологізація готелів як напрям розвитку готельно- ресторанного бізнесу |
| title_sort | екологізація готелів як напрям розвитку готельно ресторанного бізнесу |
| topic | екоготелі екологічна сертифікація екологічна сертифікаціятехнології будівництва готелів проектування готелів тенденції розвитку готелів |
| url | https://journals.onaft.edu.ua/index.php/fie/article/view/2136 |
| work_keys_str_mv | AT latítomir ekologízacíâgotelívâknaprâmrozvitkugotelʹnorestorannogobíznesu AT omkorotič ekologízacíâgotelívâknaprâmrozvitkugotelʹnorestorannogobíznesu AT ûohalílovačuvaêva ekologízacíâgotelívâknaprâmrozvitkugotelʹnorestorannogobíznesu |