Influência da altitude na qualidade das uvas 'Chardonnay' e 'Pinot Noir' em Minas Gerais Altitude influence on the quality of 'Chardonnay' and 'Pinot Noir' grapes in the state of Minas Gerais

Influência da altitude na qualidade das uvas 'Chardonnay' e 'Pinot Noir' em Minas Gerais Altitude influence on the quality of 'Chardonnay' and 'Pinot Noir' grapes in the state of Minas Gerais

No Sul e Sudeste brasileiros, o excesso de chuvas durante o período de maturação afeta negativamente a qualidade dos vinhos tintos. Por outro lado, estas regiões possuem potencial para a elaboração de espumantes, uma vez que, para a elaboração desta bebida, a uva é colhida antes de completar o amadu...

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Bibliographic Details
Main Authors: Murillo de Albuquerque Regina, Ezequiel Lopes do Carmo, Anderson Ridolfi Fonseca, Eduardo Purgatto, Tânia Misuzu Shiga, Franco Maria Lajolo, Ana Paula Ribeiro, Renata Vieira da Mota
Format: Article
Language:English
Published: Sociedade Brasileira de Fruticultura 2010-03-01
Series:Revista Brasileira de Fruticultura
Subjects:
Vitis vinifera
composição
vinho espumante
terroir
maturação
Vitis vinifer
composition
sparkling wine
maturation
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452010000100018

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