Les ions métalliques dans la différenciation des vins rouges des trois régions d'appellation d'origine Rioja

Les ions métalliques dans la différenciation des vins rouges des trois régions d'appellation d'origine Rioja

Les profondes différences qui existent entre les trois régions de l'Appellation d'Origine Rioja quant au climat, au sol, au cépage cultivé, et/ou au système d'élaboration, sont la cause d'importantes différences analytiques que l'on retrouve dans les divers genres de vins ro...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Miguel González-Larraina, A. González, Bernard Médina
Format: Article
Language:English
Published: International Viticulture and Enology Society 1987-06-01
Series:OENO One
Subjects:
Rioja
grapewine
wine making process
red wine
oligo-element
lithium
rubidium
manganese
Rioja Alavesa
Rioja Alta
Rioja Baja
Online Access:https://oeno-one.eu/article/view/1277

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