Ácido linoléico conjugado
Esta revisão aborda aspectos importantes sobre o ácido linoléico conjugado (CLA), que são isômeros posicionais e geométricos do ácido linoléico e presentes principalmente em produtos lácteos e cárneos. O ácido cis-9, trans-11 representa o isômero mais abundante com uma média de 80-90% do CLA total e...
Main Authors: | Bruna da Silva Menezes, Marta Maria Marquezan Augusto |
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Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Universidade Federal do Rio Grande
2016-09-01
|
Series: | Vetor |
Subjects: | |
Online Access: | https://seer.furg.br/vetor/article/view/3604 |
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