استخدام طريقة تثبيط تمسخ الألبومين في تحديد الفعالية المضادة للالتهاب للمركبات الفينولية في بعض عصائر الفواكه المتوفرة محلياً
تعد عصائر الفواكه من أهم مصادر الأغذية الغنية بالمركبات الفينولية وجرى اختيار ثلاثة عصائر طبيعية من أجل تحديد سويات المركبات الفينولية فيها ودراسة فعاليتها المضادة للالتهاب وهي عصائر التوت الأسود والرمان والبرتقال. جرى أيضاً تحضير خلاصة فينولية لكل نوع من العصائر الثلاثة واُستخدمت طريقة Folin-Cioca...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Arabic |
| Published: |
Tishreen University
2021-03-01
|
| Series: | مجلة جامعة تشرين للدراسات والبحوث العلمية، سلسلة العلوم الصحية |
| Online Access: | http://www.journal.tishreen.edu.sy/index.php/hlthscnc/article/view/10425 |
| Summary: | تعد عصائر الفواكه من أهم مصادر الأغذية الغنية بالمركبات الفينولية وجرى اختيار ثلاثة عصائر طبيعية من أجل تحديد سويات المركبات الفينولية فيها ودراسة فعاليتها المضادة للالتهاب وهي عصائر التوت الأسود والرمان والبرتقال. جرى أيضاً تحضير خلاصة فينولية لكل نوع من العصائر الثلاثة واُستخدمت طريقة Folin-Ciocalteau المرجعية لتحديد المحتوى الكلي من المركبات الفينولية في العصائر وخلاصتها الفينولية ثم دراسة الفعالية المضادة للالتهاب للعصائر وخلاصاتها الفينولية عند تراكيز متماثلة من المركبات الفينولية تراوحت بين (10-60 µg/ml) وذلك باستخدام طريقة تثبيط تمسخ الألبومين واُستعمل الإيبوبروفين كشاهد إيجابي في الطريقة.
كان المحتوى الكلي من المركبات الفينولية في العصائر الثلاثة أعلى من خلاصاتها الفينولية وأبدى عصير التوت الأسود وخلاصته الفينولية المحتوى الأعلى من المركبات الفينولية وأظهر عصير التوت الأسود وخلاصته الفينولية الفعالية المضادة للالتهاب الأعلى بين العصائر المدروسة وخلاصاتها الفينولية ولوحظ أيضاً أنّ الخلاصة الفينولية أبدت فعالية مضادة للالتهاب أعلى من العصير الموافق لها عند نفس التركيز من المركبات الفينولية.
|
|---|---|
| ISSN: | 2079-309X 2663-4287 |