FIBRA: A FRAÇÃO ALIMENTAR QUE DESAFIA OS ESTUDIOSOS

FIBRA: A FRAÇÃO ALIMENTAR QUE DESAFIA OS ESTUDIOSOS

<p align="justify">RESUMO: O estudo procura acompanhar a evolução do interesse dos pesquisadores pela fração dos alimentos que, em 1885, foi chamada “fibra”, representando a ganga sem valor nutricional, qualificada para, no máximo, favorecer o peristaltismo no tubo digestivo...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: M. A. POURCHET-CAMPOS
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Estadual Paulista 2009-07-01
Series:Alimentos e Nutrição
Subjects:
Fração fibra.
Online Access:http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/687

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