Teoría de valores de consumo: granjas sostenibles en Ecuador
Tomando en cuenta que la investigación de los productos ecológicos alimenticios es de suma importancia, este estudio se enfoca en el análisis de la carne de granja que se comercializa en las carnicerías de la ciudad de Machala. Para analizar esto se ha implementado un modelo teórico sustentado en la...
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| Language: | English |
| Published: |
Universidad Tecnológica Israel
2022-06-01
|
| Series: | Revista Eruditus |
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| Online Access: | https://revista.uisrael.edu.ec/index.php/re/article/view/557 |
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| author | Lorenzo Bonisoli Patricia Encina Micolta Bagui |
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| description | Tomando en cuenta que la investigación de los productos ecológicos alimenticios es de suma importancia, este estudio se enfoca en el análisis de la carne de granja que se comercializa en las carnicerías de la ciudad de Machala. Para analizar esto se ha implementado un modelo teórico sustentado en la Teoría de los Valores del Consumidor. Se utilizó una metodología con enfoque cuantitativo, un muestreo no probabilístico de 312 encuestados que fueron analizados con la técnica SEM-PLS. Los resultados indicaron que solo los valores responsabilidad del valor social, valor condicional y valor condicional de calidad tienen un efecto positivo y significativo en comportamiento de elección del consumidor; mientras que el valor funcional de precio, valor emocional e identidad de valor social no logran tener un efecto estadísticamente significativo. Estos resultados se deben al hecho que la carne todavía no está percibida totalmente como un producto ecológico. |
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| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2697-3413 |
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| publishDate | 2022-06-01 |
| publisher | Universidad Tecnológica Israel |
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| series | Revista Eruditus |
| spelling | doaj.art-3b397865bb6347d09fc346fc12ad220c2023-02-03T15:46:13ZengUniversidad Tecnológica IsraelRevista Eruditus2697-34132022-06-0132658310.35290/re.v3n2.2022.557708Teoría de valores de consumo: granjas sostenibles en EcuadorLorenzo Bonisoli0https://orcid.org/0000-0003-3336-5658Patricia Encina Micolta Bagui1https://orcid.org/0000-0002-4723-4205Universidad Técnica de MachalaUniversidad Técnica de Machala, EcuadorTomando en cuenta que la investigación de los productos ecológicos alimenticios es de suma importancia, este estudio se enfoca en el análisis de la carne de granja que se comercializa en las carnicerías de la ciudad de Machala. Para analizar esto se ha implementado un modelo teórico sustentado en la Teoría de los Valores del Consumidor. Se utilizó una metodología con enfoque cuantitativo, un muestreo no probabilístico de 312 encuestados que fueron analizados con la técnica SEM-PLS. Los resultados indicaron que solo los valores responsabilidad del valor social, valor condicional y valor condicional de calidad tienen un efecto positivo y significativo en comportamiento de elección del consumidor; mientras que el valor funcional de precio, valor emocional e identidad de valor social no logran tener un efecto estadísticamente significativo. Estos resultados se deben al hecho que la carne todavía no está percibida totalmente como un producto ecológico.https://revista.uisrael.edu.ec/index.php/re/article/view/557alimentos ecológicoscarne de granjasem-plssostenibilidadconsumidor |
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