PENGARUH METODE EKSTRAKSI TERHADAP MUTU PEKTIN DARI KULIT PISANG RAJA NANGKA

PENGARUH METODE EKSTRAKSI TERHADAP MUTU PEKTIN DARI KULIT PISANG RAJA NANGKA

Ekstraksi dengan microwave dan pemanasan langsung merupakan metode yang dapat digunakan untuk ekstraksi pektin dari kulit pisang raja nangka. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui mutu pektin menggunakan metode ekstraksi dengan bantuan microwave dan pemanasan langsung. Berdasar hasil penelitian,...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Vika Ayu Devianti, Rosita Dwi Chrisnandari, Rizky Darmawan
Format: Article
Language:English
Published: Universitas Airlangga 2019-12-01
Series:Jurnal Kimia Riset
Online Access:https://e-journal.unair.ac.id/JKR/article/view/15753

Similar Items

Similar Items