| Summary: | Jean Baptiste Boussingault (1802-1887), un auto didacta que no
tuvo una educación formal, es considerado el fundador de la química agrícola.
Sus cuidadosos experimentos sobre suelos, cultivos, fertilizantes, la asimilación
de nitrógeno atmosférico por las plantas, los cambios en la composición
de semillas durante la geminación y la utilización de alimentos por los
animales, aportaron la información fundamental que llevaría a la comprensión
completa del ciclo del nitrógeno en la Naturaleza. También encontró
una relación entre la enfermedad del bocio y el yodo y recomendó el uso de
sal yodada para combatir los efectos de la enfermedad.
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