Conservação de manga com uso de fécula de mandioca preparada com extrato de cravo e canela

Conservação de manga com uso de fécula de mandioca preparada com extrato de cravo e canela

O objetivo deste trabalho foi avaliar a conservação pós-colheita de mangas 'Palmer' e o desenvolvimento de fungos fitopatogênicos nos frutos, após o revestimento por fécula de mandioca, preparada com águas de cravo e de canela. Para execução do trabalho, foram utilizados cinco tratamentos:...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Miryan Franciele Pereira Serpa, Ariane Castricini, Gisele Polete Mitsobuzi, Ramilo Nogueira Martins, Martielle Fernandes Batista, Thiago Henrique de Almeida
Format:	Article
Language:	English
Published:	Universidade Federal De Viçosa 2014-12-01
Series:	Revista Ceres
Subjects:	Mangifera indica fungos revestimento comestível
Online Access:	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0034-737X2014000600013&lng=en&tlng=en

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