Efeito da suplementação com pupunha como fonte de vitamina A em dieta: estudo em ratos

Efeito da suplementação com pupunha como fonte de vitamina A em dieta: estudo em ratos

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Foi estudado o efeito da suplementação com pupunha (Bactris gasipaes H.B.K.), polpa cozida e transformada em farinha, como fonte de vitamina A, em dieta regional de Manaus, AM,Brasil, por meio do ensaio biológico com ratos. A metodologia utilizada foi da depleção dos animais em zinco e vitamina A, s...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Lucia K.O. Yuyama, Silvia M.F. Cozzolino
Format:	Article
Language:	English
Published:	Universidade de São Paulo 1996-02-01
Series:	Revista de Saúde Pública
Subjects:	Pupunha Suplementação alimentar Vitamina na dieta
Online Access:	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0034-89101996000100008&lng=en&tlng=en

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