Caracterização fÃsico-quÃmica de méis produzido por Apis mellifera L. (Hymenoptera, Apidae) em áreas de cerrado no municÃpio de Cassilândia, MS, Brasil
Por meio da caracterização fÃsico-quÃmica do mel, torna-se possÃvel o estabelecimento de padrões de acordo com fatores vegetais, edáficos e climáticos das regiões em que são produzidos, além de fornecer informações quanto a qualidade do produto. Assim, o presente trabalho objetivou det...
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| Published: |
Instituto de Zootecnia
2013-11-01
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| Series: | Boletim de Indústria Animal |
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| author | Gustavo Haralampidou da Costa Vieira LuÃs Carlos Marchini Cleiton Dalastra |
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| collection | DOAJ |
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Por meio da caracterização fÃsico-quÃmica do mel, torna-se possÃvel o estabelecimento de padrões de acordo com fatores vegetais, edáficos e climáticos das regiões em que são produzidos, além de fornecer informações quanto a qualidade do produto. Assim, o presente trabalho objetivou determinar os teores de açúcares, atividade diastásica, hidroximetilfurfural, umidade, condutividade elétrica, pH, acidez, Ãndice de formol, proteÃnas e cor em 31 amostras de méis produzidos por Apis mellifera em uma área de cerrado no municÃpio de Cassilândia, MS. Os valores médios obtidos para os referidos parâmetros estão dentro dos limites estabelecidos pelas normas nacionais, sugerindo que a região apresenta condições favoráveis a exploração apÃcola.
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| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1981-4100 |
| language | English |
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| publishDate | 2013-11-01 |
| publisher | Instituto de Zootecnia |
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| series | Boletim de Indústria Animal |
| spelling | doaj.art-3f2cc64be44a44e888348651341e25752022-12-22T03:06:15ZengInstituto de ZootecniaBoletim de Indústria Animal1981-41002013-11-01623Caracterização fÃsico-quÃmica de méis produzido por Apis mellifera L. (Hymenoptera, Apidae) em áreas de cerrado no municÃpio de Cassilândia, MS, BrasilGustavo Haralampidou da Costa Vieira0LuÃs Carlos Marchini1Cleiton Dalastra2Universidade de São Paulo, Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Departamento de Entomologia, Fitopatologia e Zoologia AgrÃcola, Piracicaba, SPUniversidade de São Paulo, Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Departamento de Entomologia, Fitopatologia e Zoologia AgrÃcola, Piracicaba, SPUniversidade Estadual de Mato Grosso do Sul, Dourados, MS Por meio da caracterização fÃsico-quÃmica do mel, torna-se possÃvel o estabelecimento de padrões de acordo com fatores vegetais, edáficos e climáticos das regiões em que são produzidos, além de fornecer informações quanto a qualidade do produto. Assim, o presente trabalho objetivou determinar os teores de açúcares, atividade diastásica, hidroximetilfurfural, umidade, condutividade elétrica, pH, acidez, Ãndice de formol, proteÃnas e cor em 31 amostras de méis produzidos por Apis mellifera em uma área de cerrado no municÃpio de Cassilândia, MS. Os valores médios obtidos para os referidos parâmetros estão dentro dos limites estabelecidos pelas normas nacionais, sugerindo que a região apresenta condições favoráveis a exploração apÃcola. http://35.199.65.98/ojs/index.php/bia/article/view/1300abelhasanálises fÃsico-quÃmicasmel |
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