Ứng dụng bromelain để sản xuất bột giàu đạm amin từ vỏ đầu tôm (Litopenaeus vannamei)
Đề tài nghiên cứu “Ứng dụng bromelain để sản xuất bột giàu đạm amin từ vỏ đầu tôm thẻ Litopenaeus vannamei)” được thực hiện nhằm sản xuất bột giàu đạm amin từ protein vỏ đầu tôm. Kết quả khảo sát (nguyên liệu thô ban đầu cho thấy hàm lượng protein tổng số và ẩm độ của vỏ đầu tôm thẻ nguyên liệu lần...
Main Authors: | Võ Văn Song Toàn, Vo Trung Nghia, Nguyễn Việt Hưng, Trần Nhân Dũng |
---|---|
Format: | Article |
Language: | Vietnamese |
Published: |
Can Tho University Publisher
2016-08-01
|
Series: | Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ |
Subjects: | |
Online Access: | https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/2402 |
Similar Items
-
Ứng dụng lysozyme để tạo chế phẩm bột oligosaccharide từ vỏ tôm thẻ chân trắng (Litopennaeus vannamei)
by: Võ Văn Song Toàn, et al.
Published: (2019-04-01) -
Comparison of some reproductive characteristics of farmed and wild white shrimp males Litopenaeus vannamei (Decapoda: Penaeidae)
by: Sergio Rendón Rodríguez, et al.
Published: (2007-03-01) -
Hoạt chất deltamethrin và hiện tượng vểnh mang ở tôm sú (Penaeus monodon) và tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei)
by: Đặng Thị Hoàng Oanh, et al.
Published: (2020-04-01) -
Nghiên cứu chế độ thủy phân đầu cá lóc (Channa striata) thu hồi dịch đạm bằng enzyme flavourzyme
by: Trương Thị Mộng Thu, et al.
Published: (2021-05-01) -
Prevalencia de enfermedades de camarón blanco (Litopenaeus vannamei) cultivado en ocho regiones de Latinoamérica
by: María Soledad Morales Covarrubias, et al.
Published: (2011-10-01)