QUANTIFICAÇÃO E ANÁLISE COMPARATIVA DO TEOR DE METANOL EM AMOSTRAS DE CACHAÇAS DE DIFERENTES ORIGENS

QUANTIFICAÇÃO E ANÁLISE COMPARATIVA DO TEOR DE METANOL EM AMOSTRAS DE CACHAÇAS DE DIFERENTES ORIGENS

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O modo de fabricação da cachaça está diferenciado na escala, equipamentos disponíveis, e o controle do produto final. Durante o processo de obtenção da bebida, são formados outros tipos de álcoois sendo eles desejáveis ou não. Dentre os álcoois indesejáveis está o metanol, um álcool de baixo peso mo...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Amandio Oliveira da Silva Júnior, Angélica Augusta Grigoli, Daniel Angelo Macena
Format:	Article
Language:	Portuguese
Published:	Universidade do Oeste Paulista 2017-06-01
Series:	Colloquium Exactarum
Subjects:	Metanol Intoxicação Cromatografia Gasosa.
Online Access:	http://revistas.unoeste.br/index.php/ce/article/view/1901

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