TEOR DE LACTOSE EM LEITE EM PÓ E/OU COMPOSTO LÁCTEO TIPO ZERO LACTOSE
A lactose é um dissacarídeo formado por glicose e galactose. Indivíduos com deficiência ou ausência da enzima responsável pela digestão da lactose, a lactase, são diagnosticados como intolerantes à lactose. O mercado disponibiliza, para esse público, produtos lácteos isentos do carboidrato, regulam...
| Main Authors: | , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Editora Uningá
2021-06-01
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| Series: | Revista Uningá |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://revista.uninga.br/uninga/article/view/3488 |