Kualitas Silase Rumput Benggala (Panicum maximum) pada Berbagai Taraf Penambahan Bahan Aditif Ekstrak Cairan Asam Laktat Produk Fermentasi Anaerob Batang Pisang
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan ekstrak cairan asam laktat (ECAL) produk fermentasi anaerob batang pisang terhadap kualitas silase rumput Benggala (P. maximum). Penelitian dilakukan dengan metode eksperimental menggunakan Rancangan Acak Lengkap, perlakuannya adalah pena...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Indonesian |
| Published: |
Universitas Andalas
2015-02-01
|
| Series: | Jurnal Peternakan Indonesia |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://jpi.faterna.unand.ac.id/index.php/jpi/article/view/196 |
| _version_ | 1818127266608054272 |
|---|---|
| author | T. Dhalika A. Budiman Mansyur |
| author_facet | T. Dhalika A. Budiman Mansyur |
| author_sort | T. Dhalika |
| collection | DOAJ |
| description | Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan ekstrak cairan asam laktat (ECAL) produk fermentasi anaerob batang pisang terhadap kualitas silase rumput Benggala (P. maximum). Penelitian dilakukan dengan metode eksperimental menggunakan Rancangan Acak Lengkap, perlakuannya adalah penambahan campuran ekstrak cairan asam laktat produk fermentasi anaerob batang pisang dengan molases pada proses ensilase rumput Benggala, yaitu: (1) P0M100 (0 % ECAL + 100 % molases), (2) P25M75 (25 % ECAL + 75 % molases), (3) P50M100 (50 % ECAL + 50 % molases), (4) P75M25 (75 % ECAL + 25 % molases), (5) P100M0 (100 % ECAL + 0 % molases), tiap perlakuan diulang sebanyak 4 kali. Peubah yang diukur adalah kualitas fisik dan kimia silase rumput Benggala, meliputi kebersihan, warna, bau, rasa, tekstur, derajat keasaman, kandungan asam laktat, dan NH3. Data yang diperoleh diuji menggunakan analisis ragam dilanjutkan dengan uji Jarak Berganda Duncan. Hasil penelitian menunjukan bahwa penambahan campuran ekstrak cairan asam laktat produk fermentasi batang pisang dengan molases memberikan pengaruh terhadap kualitas fisik dan kimia silase rumput Benggala, dan campuran ekstrak cairan asam laktat produk fermentasi batang pisang dengan molases pada perbandingan 75 % : 25 % menghasilkan kualitas fisik dan kimia silase rumput Benggala terbaik. |
| first_indexed | 2024-12-11T07:14:38Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-429ac48f90a8418fbfb3c48fe3027b92 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1907-1760 2460-6626 |
| language | Indonesian |
| last_indexed | 2024-12-11T07:14:38Z |
| publishDate | 2015-02-01 |
| publisher | Universitas Andalas |
| record_format | Article |
| series | Jurnal Peternakan Indonesia |
| spelling | doaj.art-429ac48f90a8418fbfb3c48fe3027b922022-12-22T01:16:15ZindUniversitas AndalasJurnal Peternakan Indonesia1907-17602460-66262015-02-011717782Kualitas Silase Rumput Benggala (Panicum maximum) pada Berbagai Taraf Penambahan Bahan Aditif Ekstrak Cairan Asam Laktat Produk Fermentasi Anaerob Batang PisangT. Dhalika0A. Budiman1Mansyur2Fakultas Peternakan Universitas PadjadjaranFakultas Peternakan Universitas PadjadjaranFakultas Peternakan Universitas PadjadjaranPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan ekstrak cairan asam laktat (ECAL) produk fermentasi anaerob batang pisang terhadap kualitas silase rumput Benggala (P. maximum). Penelitian dilakukan dengan metode eksperimental menggunakan Rancangan Acak Lengkap, perlakuannya adalah penambahan campuran ekstrak cairan asam laktat produk fermentasi anaerob batang pisang dengan molases pada proses ensilase rumput Benggala, yaitu: (1) P0M100 (0 % ECAL + 100 % molases), (2) P25M75 (25 % ECAL + 75 % molases), (3) P50M100 (50 % ECAL + 50 % molases), (4) P75M25 (75 % ECAL + 25 % molases), (5) P100M0 (100 % ECAL + 0 % molases), tiap perlakuan diulang sebanyak 4 kali. Peubah yang diukur adalah kualitas fisik dan kimia silase rumput Benggala, meliputi kebersihan, warna, bau, rasa, tekstur, derajat keasaman, kandungan asam laktat, dan NH3. Data yang diperoleh diuji menggunakan analisis ragam dilanjutkan dengan uji Jarak Berganda Duncan. Hasil penelitian menunjukan bahwa penambahan campuran ekstrak cairan asam laktat produk fermentasi batang pisang dengan molases memberikan pengaruh terhadap kualitas fisik dan kimia silase rumput Benggala, dan campuran ekstrak cairan asam laktat produk fermentasi batang pisang dengan molases pada perbandingan 75 % : 25 % menghasilkan kualitas fisik dan kimia silase rumput Benggala terbaik.http://jpi.faterna.unand.ac.id/index.php/jpi/article/view/196Panicum maximumcairan asam laktatmolasessilase |
| spellingShingle | T. Dhalika A. Budiman Mansyur Kualitas Silase Rumput Benggala (Panicum maximum) pada Berbagai Taraf Penambahan Bahan Aditif Ekstrak Cairan Asam Laktat Produk Fermentasi Anaerob Batang Pisang Jurnal Peternakan Indonesia Panicum maximum cairan asam laktat molases silase |
| title | Kualitas Silase Rumput Benggala (Panicum maximum) pada Berbagai Taraf Penambahan Bahan Aditif Ekstrak Cairan Asam Laktat Produk Fermentasi Anaerob Batang Pisang |
| title_full | Kualitas Silase Rumput Benggala (Panicum maximum) pada Berbagai Taraf Penambahan Bahan Aditif Ekstrak Cairan Asam Laktat Produk Fermentasi Anaerob Batang Pisang |
| title_fullStr | Kualitas Silase Rumput Benggala (Panicum maximum) pada Berbagai Taraf Penambahan Bahan Aditif Ekstrak Cairan Asam Laktat Produk Fermentasi Anaerob Batang Pisang |
| title_full_unstemmed | Kualitas Silase Rumput Benggala (Panicum maximum) pada Berbagai Taraf Penambahan Bahan Aditif Ekstrak Cairan Asam Laktat Produk Fermentasi Anaerob Batang Pisang |
| title_short | Kualitas Silase Rumput Benggala (Panicum maximum) pada Berbagai Taraf Penambahan Bahan Aditif Ekstrak Cairan Asam Laktat Produk Fermentasi Anaerob Batang Pisang |
| title_sort | kualitas silase rumput benggala panicum maximum pada berbagai taraf penambahan bahan aditif ekstrak cairan asam laktat produk fermentasi anaerob batang pisang |
| topic | Panicum maximum cairan asam laktat molases silase |
| url | http://jpi.faterna.unand.ac.id/index.php/jpi/article/view/196 |
| work_keys_str_mv | AT tdhalika kualitassilaserumputbenggalapanicummaximumpadaberbagaitarafpenambahanbahanaditifekstrakcairanasamlaktatprodukfermentasianaerobbatangpisang AT abudiman kualitassilaserumputbenggalapanicummaximumpadaberbagaitarafpenambahanbahanaditifekstrakcairanasamlaktatprodukfermentasianaerobbatangpisang AT mansyur kualitassilaserumputbenggalapanicummaximumpadaberbagaitarafpenambahanbahanaditifekstrakcairanasamlaktatprodukfermentasianaerobbatangpisang |