Hábitos alimentares e produtos ultraprocessados na alimentação escolar: um estudo de caso da Terra Indígena Piaçaguera, São Paulo, Brasil

Hábitos alimentares e produtos ultraprocessados na alimentação escolar: um estudo de caso da Terra Indígena Piaçaguera, São Paulo, Brasil

Este estudo teve como objetivo analisar o cardápio das escolas indígenas de Piaçaguera - SP, quanto ao respeito aos hábitos alimentares e à frequência de produtos ultraprocessados.  Trata-se de um estudo de caso, realizado na Terra Indígena Piaçaguera, em Peruíbe - SP, onde foram visitadas quatro es...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Vanessa Manfre Garcia de Souza, Betzabeth Slater Villar
Format: Article
Language:Portuguese
Published: Universidade Estadual de Campinas 2018-04-01
Series:Revista Segurança Alimentar e Nutricional
Subjects:
Alimentação Escolar. População Indígena. Hábitos Alimentares. Programas e Políticas de Nutrição e Alimentação. Alimentos Industrializados.
Online Access:https://periodicos.sbu.unicamp.br/ojs/index.php/san/article/view/8650881

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