| Summary: | Este trabalho tem como objetivo caracterizar as principais dietas utilizadas
no sistema de cultivo das principais pisciculturas da região da grande Dourados. Para
tanto, foram caracterizadas seis dietas comerciais para diferentes fases de crescimento
do surubim. As dietas foram caracterizadas quanto ao controle qualidade através das
análises de absorção de água. flutuabilidade, densidade, lixiviação de proteína. A
composição bromatológica foi realizada as análises de matéria seca, proteína bruta,
extrato etéreo e cinzas. Pode-se observar que todas as dietas apresentaram-se apta a
serem utilizadas durante o cultivo devido-a alta taxa de absorção de água e
flutuabilidade. Houve uma correlação entre os dados de flutuabilidade de absorção de
água. As dietas testadas para alimentação de surubins são adequadas por apresentarem
boa qualidade do processo de extrusão o que garantiu altos índices de gelatinização do
amido. Maiores estudos devem ser realizados a fim de monitorar a qualidade do
processo aplicado.
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