AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MINUMAN SERBUK KOMBUCHA DARI DAUN ASHITABA (Angelica keiskei), KERSEN (Muntingia calabura), DAN KELOR (Moringa oleifera)

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MINUMAN SERBUK KOMBUCHA DARI DAUN ASHITABA (Angelica keiskei), KERSEN (Muntingia calabura), DAN KELOR (Moringa oleifera)

<p>Minuman serbuk merupakan jenis produk pangan yang mudah untuk disajikan atau dikonsumsi dalam waktu yang relatif singkat. Kombucha adalah produk minuman tradisional hasil fermentasi larutan teh dan gula dengan menggunakan starter kultur kombucha (Acetobacter xylinum dan Saccharomyces cerevi...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Dedin Finatsiyatull Rosida, Diska Lailatus Sofiyah, Andre Yusuf Trisna Putra
Format: Article
Language:Indonesian
Published: Department of Food Technology 2021-07-01
Series:Jurnal Teknologi Pangan
Subjects:
kultur kombucha
daun ashitaba
daun kersen
daun kelor
antioksidan
Online Access:http://ejournal.upnjatim.ac.id/index.php/teknologi-pangan/article/view/2726

Similar Items

Similar Items