Escenario agroalimentario contemporáneo: desafíos y oportunidades de la producción artesanal de alimentos de Magdalena, Sonora

Escenario agroalimentario contemporáneo: desafíos y oportunidades de la producción artesanal de alimentos de Magdalena, Sonora

Objetivo: analizar las oportunidades y los desafíos de la producción artesanal de alimentos en Magdalena de Kino, Sonora, en un contexto en el que convergen la hiperindustrialización alimentaria y la multiplicidad de movimientos sociales que construyen alternativas alimentarias más sanas, ecológicas...

Полное описание

Библиографические подробности
Главные авторы:	Cynthia Paola Gallego Gauna, María del Carmen Hernández Moreno
Формат:	Статья
Язык:	Spanish
Опубликовано:	El Colegio de Sonora 2021-02-01
Серии:	Región y Sociedad
Предметы:	producción artesanal de alimentos teoría de los regímenes alimentarios sistemas agroalimentarios localizados magdalena de kino artisanal food production food regime theory localized food systems
Online-ссылка:	https://regionysociedad.colson.edu.mx:8086/index.php/rys/article/view/1382/1730

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