<b>Avaliação das Boas Práticas através de <em>check-list</em> aplicado em restaurantes self-service da região central de Maringá, Estado do Paraná</b> - DOI: 10.4025/actascihealthsci.v27i2.1415

<b>Avaliação das Boas Práticas através de <em>check-list</em> aplicado em restaurantes self-service da região central de Maringá, Estado do Paraná</b> - DOI: 10.4025/actascihealthsci.v27i2.1415

O número de pessoas que se alimenta fora de suas residências é cada vez maior, devido a vários fatores como crescimento das cidades, inserção da mulher no mercado de trabalho e tempo indisponível para o preparo das refeições. Para garantir a segurança dos alimentos oferecidos, é necessária a implan...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Tânia Maria de Souza Genta, Angélica Aparecida Maurício, Graciette Matioli
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Estadual de Maringá 2008-03-01
Series:Acta Scientiarum. Health Sciences
Subjects:
boas práticas
check-list
condições higiênico-sanitárias
restaurante self-service
Online Access:https://www.periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciHealthSci/article/view/1415

Similar Items

Similar Items