Estado nutricional e consumo alimentar de produtores rurais em um assentamento de Minas Gerais
Objetivo: avaliar o estado nutricional e consumo alimentar dos trabalhadores rurais de um assentamento em Minas Gerais. Método: estudo transversal, descritivo, comparativo e observacional realizado com produtores rurais, no período de junho a outubro de 2018. Todos os participantes responderam um re...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Universidade do Estado de Mato Grosso
2022-07-01
|
| Series: | Journal Health NPEPS |
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| Online Access: | https://periodicos.unemat.br/index.php/jhnpeps/article/view/6308 |
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| author | Cristian Vieira Seabra Maria Olimpia Ribeiro do Vale Almada |
| author_facet | Cristian Vieira Seabra Maria Olimpia Ribeiro do Vale Almada |
| author_sort | Cristian Vieira Seabra |
| collection | DOAJ |
| description | Objetivo: avaliar o estado nutricional e consumo alimentar dos trabalhadores rurais de um assentamento em Minas Gerais. Método: estudo transversal, descritivo, comparativo e observacional realizado com produtores rurais, no período de junho a outubro de 2018. Todos os participantes responderam um recordatório de 24 horas através da técnica de múltiplos passos e foram submetidos a avaliação antropométrica e pesquisa socioeconômica. Realizou-se análise descritiva dos dados Resultados: participaram dos estudos 31 trabalhadores rurais. A média dos valores do IMC foi de 26,79kg/m2. Observou-se carências nutricionais diretamente relacionadas ao tipo de alimento consumido, para as vitaminas A e C, com 254,69 RE e 67,30mg respectivamente. O consumo de fibras ficou em média 8g abaixo do recomendado; e o consumo de colesterol acima, sendo 501,20mg (±1271,20). Estas inadequações são fatores de risco para desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis relacionadas aos hábitos de vida, como diabetes e hipertensão arterial. Conclusão: os produtores rurais apresentaram alto índice de sobrepeso e obesidade, e comorbidades associadas aos estados nutricionais, consequência da má nutrição associada a falta de atenção do Estado em assistir populações em situação de vulnerabilidade alimentar de maneira suficiente e satisfatória. |
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| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2526-1010 |
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| publishDate | 2022-07-01 |
| publisher | Universidade do Estado de Mato Grosso |
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| series | Journal Health NPEPS |
| spelling | doaj.art-4816663926bc4270a05a31dc32a06f3e2022-12-22T02:18:14ZporUniversidade do Estado de Mato GrossoJournal Health NPEPS2526-10102022-07-017117http://dx.doi.org/10.30681/252610106308Estado nutricional e consumo alimentar de produtores rurais em um assentamento de Minas GeraisCristian Vieira Seabra0https://orcid.org/0000-0003-4364-2567Maria Olimpia Ribeiro do Vale Almada1https://orcid.org/0000-0002-6062-3387Universidade do Estado de Minas Gerais (UEMG)Universidade do Estado de Mato Grosso (UNEMAT)Objetivo: avaliar o estado nutricional e consumo alimentar dos trabalhadores rurais de um assentamento em Minas Gerais. Método: estudo transversal, descritivo, comparativo e observacional realizado com produtores rurais, no período de junho a outubro de 2018. Todos os participantes responderam um recordatório de 24 horas através da técnica de múltiplos passos e foram submetidos a avaliação antropométrica e pesquisa socioeconômica. Realizou-se análise descritiva dos dados Resultados: participaram dos estudos 31 trabalhadores rurais. A média dos valores do IMC foi de 26,79kg/m2. Observou-se carências nutricionais diretamente relacionadas ao tipo de alimento consumido, para as vitaminas A e C, com 254,69 RE e 67,30mg respectivamente. O consumo de fibras ficou em média 8g abaixo do recomendado; e o consumo de colesterol acima, sendo 501,20mg (±1271,20). Estas inadequações são fatores de risco para desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis relacionadas aos hábitos de vida, como diabetes e hipertensão arterial. Conclusão: os produtores rurais apresentaram alto índice de sobrepeso e obesidade, e comorbidades associadas aos estados nutricionais, consequência da má nutrição associada a falta de atenção do Estado em assistir populações em situação de vulnerabilidade alimentar de maneira suficiente e satisfatória.https://periodicos.unemat.br/index.php/jhnpeps/article/view/6308estado nutricionalingestão de alimentospopulação rural |
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