EFEITO DE PROTETORES E TRATAMENTOS DE ESTRESSE NA SOBREVIVÊNCIA DE LACTOCOCCUS LACTIS SUBSP LACTIS AO CONGELAMENTO Effect of protective and stress treatment on survival of Lactococcus lactis subsp. lactis to freezing
O efeito de substâncias crioprotetoras e de tratamentos subletais de estresse foi avaliado no aumento da tolerância ao congelamento em Lactococcus lactis subsp lactis PD 6.9. Todas as substâncias crioprotetoras avaliadas aumentaram a sobrevivência de L. lactis subsp lactis PD 6.9 a estocagem de 15 d...
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Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
2013-02-01
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| author | Eliana dos Santos Leandro Lisiane Lopes da Conceição Antônio Fernandes de Carvalho Maurício Dutra Costa Célia Alencar de Moraes |
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