La situación de las mujeres rurales en España: el caso de las artesanas alimentarias a pequeña escala
La discriminación de las mujeres rurales y la falta de una aplicación efectiva de la legislación sobre la igualdad de género es un fenómeno extendido alrededor del mundo. Las mujeres han sido tradicionalmente las responsables del cuidado y alimentación familiar, en consecuencia han desarrollado tare...
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Universitat Autònoma de Barcelona
2014-11-01
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| author | Veronica Escurriol Martinez Rosa Binimelis Marta G. Rivera-Ferre |
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| description | La discriminación de las mujeres rurales y la falta de una aplicación efectiva de la legislación sobre la igualdad de género es un fenómeno extendido alrededor del mundo. Las mujeres han sido tradicionalmente las responsables del cuidado y alimentación familiar, en consecuencia han desarrollado tareas productivas que facilitan la combinación de actividades productivas y reproductivas en la explotación agraria. La transformación alimentaria es una de esas actividades que permite a las mujeres tener un trabajo remunerado o complementar la renta agraria en un contexto dónde la mayoría de los trabajos agrícolas están vetados para ellas. Sin embargo, las mujeres suelen estar vinculadas a proyectos que priorizan la producción local y de calidad, y la expansión de la producción industrial de alimentos ha empeorado la situación de las mujeres artesanas alimentarias. En el presente estudio se pretende, mediante el uso de metodologías cualitativas, abordar un diagnóstico de la situación de las mujeres que llevan a cabo proyectos de transformación alimentaria a pequeña escala en España mostrando sus principales dificultades, necesidades y propuestas. |
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| publisher | Universitat Autònoma de Barcelona |
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| spelling | doaj.art-4879b82047f7487cad4fd69984f488092023-09-02T19:58:33ZcatUniversitat Autònoma de BarcelonaAthenea Digital2014-45391578-89462014-11-0114310.5565/rev/athenea.1186747La situación de las mujeres rurales en España: el caso de las artesanas alimentarias a pequeña escalaVeronica Escurriol Martinez0Rosa Binimelis1Marta G. Rivera-Ferre2Autonomous University of Barcelona, Veterinary faculty, Building V, Bellaterra (Cerdanyola del Valles), Barcelona.Center for Agro-food Economy and Development-CREDA-UPC-IRTA, ESAB Building, 08860, Castelldefels (Barcelona). Current address: Genok - Centre for Biosafety, Forskningsparken in Breivika, P.O. Box 6418, 9294 Tromsø (Norway).Autonomous University of Barcelona, Veterinary faculty, Building V, Bellaterra (Cerdanyola del Valles), Barcelona. University of Vic, Polytechnic School, Food and Environment Department, C/ de la Laura, 13, 08500, Vic (Barcelona).La discriminación de las mujeres rurales y la falta de una aplicación efectiva de la legislación sobre la igualdad de género es un fenómeno extendido alrededor del mundo. Las mujeres han sido tradicionalmente las responsables del cuidado y alimentación familiar, en consecuencia han desarrollado tareas productivas que facilitan la combinación de actividades productivas y reproductivas en la explotación agraria. La transformación alimentaria es una de esas actividades que permite a las mujeres tener un trabajo remunerado o complementar la renta agraria en un contexto dónde la mayoría de los trabajos agrícolas están vetados para ellas. Sin embargo, las mujeres suelen estar vinculadas a proyectos que priorizan la producción local y de calidad, y la expansión de la producción industrial de alimentos ha empeorado la situación de las mujeres artesanas alimentarias. En el presente estudio se pretende, mediante el uso de metodologías cualitativas, abordar un diagnóstico de la situación de las mujeres que llevan a cabo proyectos de transformación alimentaria a pequeña escala en España mostrando sus principales dificultades, necesidades y propuestas.https://atheneadigital.net/article/view/1186Mujeres ruralesConservas alimentariasEstándares de seguridad alimentariaProyectos a pequeña escala |
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