Perspectivas de uso sostenible del grillo doméstico tropical (Gryllodes sigillatus) para la alimentación humana en Colombia

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Bibliographic Details
Main Authors: H. Arévalo Arévalo, D. Vernot, K. Barragán-Fonseca
Format: Article
Language:Spanish
Published: Universidad Nacional de Colombia 2022-01-01
Series:Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia
Subjects:
grillos
gryllodes sigillatus
insectos comestibles
nutrientes
sostenibilidad
Online Access:http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=407674151008

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