MODIFIKASI PATI UWI KUNING (DIOSCOREA ALATA) MENGGUNAKAN METODE PRESIPITASI SERTA APLIKASINYA UNTUK EDIBLE FILM
Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan konsentrasi pati yang dapat menghasilkan pati modifikasi dengan ukuran paling kecil serta untuk mengetahui karakteristik edible film yang dibuat dari pati alami dan edible film dari pati komposit yaitu pati alami ditambah pati modifikasi berukuran lebih kec...
Main Authors: | N Panjaitan, U Ulyarti, M Mursyid, N Nazarudin |
---|---|
Format: | Article |
Language: | Indonesian |
Published: |
Universitas Andalas
2019-09-01
|
Series: | Jurnal Teknologi Pertanian Andalas |
Subjects: | |
Online Access: | http://tpa.fateta.unand.ac.id/index.php/JTPA/article/view/271 |
Similar Items
-
KARAKTERISTIK COOKIES UMBI INFERIOR UWI PUTIH (KAJIAN PROPORSI TEPUNG UWI: PATI JAGUNG DAN PENAMBAHAN MARGARIN)
by: Hazzizah Harzau, et al.
Published: (2013-09-01) -
KARAKTERISTIK SEDIMENTASI PATI UBI JALAR
by: Teguh Kurniawan, et al.
Published: (2012-11-01) -
Pengaruh penambahan pati tapioka terhadap sifat mekanis dan struktur komposit high density polyethylene
by: Dwi Wahini Nurhajati, et al.
Published: (2018-12-01) -
Pengaruh Konsentrasi Pati Dan Jenis Pelarut Pada Modifikasi Pati Menggunakan Metode Presipitasi Terhadap Sifat Fisik Pati Uwi Putih (Dioscorea Alata)
by: Ulyarti Ulyarti, et al.
Published: (2022-03-01) -
MODIFIKASI PATI SINGKONG (Manihot esculenta) DENGAN ENZIM α-AMILASE SEBAGAI AGEN PEMBUIH SERTA APLIKASINYA PADA PROSES PEMBUATAN MARSHMALLOW
by: Rera Suryani, et al.
Published: (2014-06-01)