Pengaruh Konsentrasi Enzim α – Amilase pada Hidrolisis Pati Labu Jepang (Kabocha)
Labu Jepang (Kabocha) merupakan tanaman yang berpotensi untuk dijadikan gula glukosa karena memiliki kandungan karbohidrat yang cukup tinggi yakni senilai 13%. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi enzim α-amilase pada hidrolisis enzimatis labu jepang (Kabocha). Penelitian i...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universitas PGRI Madiun
2019-06-01
|
| Series: | CHEESA |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://e-journal.unipma.ac.id/index.php/cheesa/article/view/4433 |