THE ASYMMETRY OF INFORMATION ON FOOD MARKET AND CONSUMERS’ PREFERENCES – SOME ASPECTS
Na rynku żywności, między podmiotami reprezentującymi stronę podaży i popytu, występuje asymetria informacji. Poziom tej asymetrii jest zróżnicowany w zależności od kategorii produktów. W artykule skupiono uwagę na żywności bioaktywnej, funkcjonalnej, czyli na segmentach, w których asymetria jest sz...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Idioma: | English |
| Publicat: |
Wydawnictwo SGGW - Warsaw University of Life Sciences Press
2013-12-01
|
| Col·lecció: | Polityki Europejskie, Finanse i Marketing |
| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://pefim.sggw.pl/article/view/4806 |
| _version_ | 1826843412411711488 |
|---|---|
| author | Renata Nestorowicz |
| author_facet | Renata Nestorowicz |
| author_sort | Renata Nestorowicz |
| collection | DOAJ |
| description | Na rynku żywności, między podmiotami reprezentującymi stronę podaży i popytu, występuje asymetria informacji. Poziom tej asymetrii jest zróżnicowany w zależności od kategorii produktów. W artykule skupiono uwagę na żywności bioaktywnej, funkcjonalnej, czyli na segmentach, w których asymetria jest szczególnie widoczna, ponieważ właściwości (głównie prozdrowotne) tych produktów żywnościowych mogą ujawnić się dopiero po konsumpcji. W rozważaniach wskazano na wzajemne relacje między poziomem wiedzy konsumentów a poziomem asymetrii informacji na rynku żywności produktów funkcjonalnych, bioaktywnych. Na podstawie wyników przeprowadzonych badań przedstawiono wpływ asymetrii wiedzy i asymetrii informacji na preferencje konsumentów. |
| first_indexed | 2024-12-19T12:01:42Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-4c017ab62998428cb8913d8c21196429 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2081-3430 2544-0640 |
| language | English |
| last_indexed | 2025-02-16T13:40:47Z |
| publishDate | 2013-12-01 |
| publisher | Wydawnictwo SGGW - Warsaw University of Life Sciences Press |
| record_format | Article |
| series | Polityki Europejskie, Finanse i Marketing |
| spelling | doaj.art-4c017ab62998428cb8913d8c211964292025-02-02T10:29:19ZengWydawnictwo SGGW - Warsaw University of Life Sciences PressPolityki Europejskie, Finanse i Marketing2081-34302544-06402013-12-0110(59)THE ASYMMETRY OF INFORMATION ON FOOD MARKET AND CONSUMERS’ PREFERENCES – SOME ASPECTSRenata Nestorowicz0Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu, Katedra Strategii MarketingowychNa rynku żywności, między podmiotami reprezentującymi stronę podaży i popytu, występuje asymetria informacji. Poziom tej asymetrii jest zróżnicowany w zależności od kategorii produktów. W artykule skupiono uwagę na żywności bioaktywnej, funkcjonalnej, czyli na segmentach, w których asymetria jest szczególnie widoczna, ponieważ właściwości (głównie prozdrowotne) tych produktów żywnościowych mogą ujawnić się dopiero po konsumpcji. W rozważaniach wskazano na wzajemne relacje między poziomem wiedzy konsumentów a poziomem asymetrii informacji na rynku żywności produktów funkcjonalnych, bioaktywnych. Na podstawie wyników przeprowadzonych badań przedstawiono wpływ asymetrii wiedzy i asymetrii informacji na preferencje konsumentów.https://pefim.sggw.pl/article/view/4806asymetria informacjiasymetria wiedzyżywność bioaktywnafunkcjonalnapreferencje konsumentów na rynku żywności |
| spellingShingle | Renata Nestorowicz THE ASYMMETRY OF INFORMATION ON FOOD MARKET AND CONSUMERS’ PREFERENCES – SOME ASPECTS Polityki Europejskie, Finanse i Marketing asymetria informacji asymetria wiedzy żywność bioaktywna funkcjonalna preferencje konsumentów na rynku żywności |
| title | THE ASYMMETRY OF INFORMATION ON FOOD MARKET AND CONSUMERS’ PREFERENCES – SOME ASPECTS |
| title_full | THE ASYMMETRY OF INFORMATION ON FOOD MARKET AND CONSUMERS’ PREFERENCES – SOME ASPECTS |
| title_fullStr | THE ASYMMETRY OF INFORMATION ON FOOD MARKET AND CONSUMERS’ PREFERENCES – SOME ASPECTS |
| title_full_unstemmed | THE ASYMMETRY OF INFORMATION ON FOOD MARKET AND CONSUMERS’ PREFERENCES – SOME ASPECTS |
| title_short | THE ASYMMETRY OF INFORMATION ON FOOD MARKET AND CONSUMERS’ PREFERENCES – SOME ASPECTS |
| title_sort | asymmetry of information on food market and consumers preferences some aspects |
| topic | asymetria informacji asymetria wiedzy żywność bioaktywna funkcjonalna preferencje konsumentów na rynku żywności |
| url | https://pefim.sggw.pl/article/view/4806 |
| work_keys_str_mv | AT renatanestorowicz theasymmetryofinformationonfoodmarketandconsumerspreferencessomeaspects AT renatanestorowicz asymmetryofinformationonfoodmarketandconsumerspreferencessomeaspects |