مقارنة التخمر العادي والتخمر بالمتعضيات الفعالة للتخلص من جثث الطيور النافقة في مزارع الدواجن
تعد طريقة التخمير آمنة وسهلة ومقبولة بيئياً وهي بديل فعال لعملية الدفن والحرق ورمي الجثث النافقة في العراء. تناولت هذه الدراسة تأثير اضافة منتج حيوي طبيعي حاوي على المتعضيات الفعالة في كوم التخمير العضوي للطيور النافقة مقارنة بتلك الكوم التي لم يضف لها ذلك المنتج. أشتمل المنتج الحيوي المستخدمة على ع...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Arabic |
| Published: |
University of Mosul, College of Veterinary Medicine
2009-12-01
|
| Series: | Iraqi Journal of Veterinary Sciences |
| Online Access: | https://vetmedmosul.com/article_5736_f0590b8c9f21f697e0364bb3be58d762.pdf |
| Summary: | تعد طريقة التخمير آمنة وسهلة ومقبولة بيئياً وهي بديل فعال لعملية الدفن والحرق ورمي الجثث النافقة في العراء. تناولت هذه الدراسة تأثير اضافة منتج حيوي طبيعي حاوي على المتعضيات الفعالة في كوم التخمير العضوي للطيور النافقة مقارنة بتلك الكوم التي لم يضف لها ذلك المنتج. أشتمل المنتج الحيوي المستخدمة على عصيات حامض اللبنيك Lactic acid bacilli (Lactobacillus plantarum; L. casei; Streptococcus Lactis ) وبكتيريا التمثيل الضوئي Photosynthetic bacteria (Rhodopseudomonas palustris; Rhodobacter sphaeroides) والخمائر Yeast (Saccharomyces cerevisiae; Candida utilis Toula; Pichia Jadinii) والفطار الشعاعي Actinomycetes (Streptomyces albus; S. griseus) والفطريات Fermenting fungi (Aspergillus oryzae; Mucor hiemalis). وشملت كوم التخمير العضوي على طبقات متناوبة من نشارة الخشب ثم طبقة من القش أو التبن ثم طبقة من جثث الطيور النافقة مررت بينها انابيب بلاستيكية مخرمة لتزويد التهوية ثم طبقة من نشارة الخشب. كما تم وضع أطباق بتري زجاجية حاوية على مستعمرات جرثومية لكل من جراثيم السالمونيلا والأيشيريشيا القولونية فوق طبقة الطيور النافقة ثم رشت بالماء لرفع نسبة الرطوبة. تمت ملاحظة مراحل التخمير وتسجيل درجات الحرارة والرطوبة وضمان سلامة غطاء الكوم. بعد مرور 8 أيام تمت ملاحظة خواص التخمر الفيزيائية من حيث الرائحة واللون وقياس الأس الهايدروجيني، فضلا عن أعادة الزرع الجرثومي من الأطباق المحفوظة. أظهرت النتائج أن المنتج الحيوي عمل على رفع درجة الحرارة داخل الكوم (66-68 °م) مقارنة بكوم السيطرة (52-64 °م) وكانت الروائح المنبعثة قليلة جدا حيث سجل الأس الهايدروجيني 5.4 مقارنة بالروائح المنبعثة من كوم السيطرة والتي سجلت أس هايدروجيني 6.8. عمل المنتج الحيوي المضاف الى كوم التخمير العضوي على تثبيط أعادة العزل الجرثومي من الأطباق المحفوظة داخل الكوم بعد اليوم العاشر من التجربة، بينما سجل ذلك التثبيط في النمو الجرثومي بعد اليوم السابع عشر من التجربة عند كوم السيطرة. وأخيرا عمل المنتج الحيوي المضاف على هضم عال (95%) لجثث الطيور النافقة خلال 25 يوما مقارنة بكوم السيطرة والتي سجلت الهضم بفترة زمنية أطول بلغت 60 يوما. يستنتج من هذه الدراسة ان التخمير باستخدام المتعضيات الفعالة كان أسرع من حيث سرعة التحلل والتفكك الكلى للجثث وقدرة أمان حيوي بالقضاء على المسببات المرضية. |
|---|---|
| ISSN: | 1607-3894 2071-1255 |