NÉT ĐỘC ĐÁO CỦA ẨM THỰC VIỆT NAM QUA ĐÁNH GIÁ CỦA DU KHÁCH QUỐC TẾ
Trong những năm gần đây, ẩm thực đã trở thành một trong những yếu tố thu hút khách du lịch. Nghiên cứu này nhằm tìm ra những nét độc đáo của ẩm thực ViệtNamđể hỗ trợ cho hoạt động quảng bá có hiệu quả cho du lịch ViệtNam. Do đây là mảng đề tài khá mới, nên có khá ít các nghiên cứu về mảng đề tài này...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Vietnamese |
| Published: |
Can Tho University Publisher
2014-05-01
|
| Series: | Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/1787 |
| _version_ | 1797286329512361984 |
|---|---|
| author | Dương Quế Nhu Nguyễn Thị Thảo Ly Nguyễn Tri Nam Khang |
| author_facet | Dương Quế Nhu Nguyễn Thị Thảo Ly Nguyễn Tri Nam Khang |
| author_sort | Dương Quế Nhu |
| collection | DOAJ |
| description | Trong những năm gần đây, ẩm thực đã trở thành một trong những yếu tố thu hút khách du lịch. Nghiên cứu này nhằm tìm ra những nét độc đáo của ẩm thực ViệtNamđể hỗ trợ cho hoạt động quảng bá có hiệu quả cho du lịch ViệtNam. Do đây là mảng đề tài khá mới, nên có khá ít các nghiên cứu về mảng đề tài này, và vì vậy, phương pháp nghiên cứu định tính đã được áp dụng bằng cách phỏng vấn chuyên sâu du khách bằng bảng câu hỏi bán cấu trúc, và sau đó dùng cả phương pháp phân tích số liệu định tính và định lượng để đạt được mục tiêu. Kết quả cho thấy hương vị thức ăn ngon và sự đa dạng về cách kết hợp nguyên liệu được du khách nhận xét là nét độc đáo nhất của ẩm thực ViệtNam. Đặc biệt ?có lợi cho sức khỏe? được đánh giá là yếu tố độc nhất của ẩm thực ViệtNam, vì thế, trong việc quảng bá ẩm thực ViệtNamra thế giới, chúng ta nên nhấn mạnh các yếu tố này. |
| first_indexed | 2024-03-07T18:16:41Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-4dca6d555bff493bbfe7211ffb38e8a6 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1859-2333 2815-5599 |
| language | Vietnamese |
| last_indexed | 2024-03-07T18:16:41Z |
| publishDate | 2014-05-01 |
| publisher | Can Tho University Publisher |
| record_format | Article |
| series | Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ |
| spelling | doaj.art-4dca6d555bff493bbfe7211ffb38e8a62024-03-02T07:30:00ZvieCan Tho University PublisherTạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ1859-23332815-55992014-05-0130NÉT ĐỘC ĐÁO CỦA ẨM THỰC VIỆT NAM QUA ĐÁNH GIÁ CỦA DU KHÁCH QUỐC TẾDương Quế Nhu0Nguyễn Thị Thảo LyNguyễn Tri Nam Khang1BM. Quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành, Khoa Kinh tếBM. Quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành, Khoa Kinh tếTrong những năm gần đây, ẩm thực đã trở thành một trong những yếu tố thu hút khách du lịch. Nghiên cứu này nhằm tìm ra những nét độc đáo của ẩm thực ViệtNamđể hỗ trợ cho hoạt động quảng bá có hiệu quả cho du lịch ViệtNam. Do đây là mảng đề tài khá mới, nên có khá ít các nghiên cứu về mảng đề tài này, và vì vậy, phương pháp nghiên cứu định tính đã được áp dụng bằng cách phỏng vấn chuyên sâu du khách bằng bảng câu hỏi bán cấu trúc, và sau đó dùng cả phương pháp phân tích số liệu định tính và định lượng để đạt được mục tiêu. Kết quả cho thấy hương vị thức ăn ngon và sự đa dạng về cách kết hợp nguyên liệu được du khách nhận xét là nét độc đáo nhất của ẩm thực ViệtNam. Đặc biệt ?có lợi cho sức khỏe? được đánh giá là yếu tố độc nhất của ẩm thực ViệtNam, vì thế, trong việc quảng bá ẩm thực ViệtNamra thế giới, chúng ta nên nhấn mạnh các yếu tố này.https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/1787Hình Ảnh Ẩm thực Việt Namdu lịch Việt Namdu khách quốc tếcảm nhận của du khách |
| spellingShingle | Dương Quế Nhu Nguyễn Thị Thảo Ly Nguyễn Tri Nam Khang NÉT ĐỘC ĐÁO CỦA ẨM THỰC VIỆT NAM QUA ĐÁNH GIÁ CỦA DU KHÁCH QUỐC TẾ Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ Hình Ảnh Ẩm thực Việt Nam du lịch Việt Nam du khách quốc tế cảm nhận của du khách |
| title | NÉT ĐỘC ĐÁO CỦA ẨM THỰC VIỆT NAM QUA ĐÁNH GIÁ CỦA DU KHÁCH QUỐC TẾ |
| title_full | NÉT ĐỘC ĐÁO CỦA ẨM THỰC VIỆT NAM QUA ĐÁNH GIÁ CỦA DU KHÁCH QUỐC TẾ |
| title_fullStr | NÉT ĐỘC ĐÁO CỦA ẨM THỰC VIỆT NAM QUA ĐÁNH GIÁ CỦA DU KHÁCH QUỐC TẾ |
| title_full_unstemmed | NÉT ĐỘC ĐÁO CỦA ẨM THỰC VIỆT NAM QUA ĐÁNH GIÁ CỦA DU KHÁCH QUỐC TẾ |
| title_short | NÉT ĐỘC ĐÁO CỦA ẨM THỰC VIỆT NAM QUA ĐÁNH GIÁ CỦA DU KHÁCH QUỐC TẾ |
| title_sort | net doc dao cua am thuc viet nam qua danh gia cua du khach quoc te |
| topic | Hình Ảnh Ẩm thực Việt Nam du lịch Việt Nam du khách quốc tế cảm nhận của du khách |
| url | https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/1787 |
| work_keys_str_mv | AT duongquenhu netđocđaocuaamthucvietnamquađanhgiacuadukhachquocte AT nguyenthithaoly netđocđaocuaamthucvietnamquađanhgiacuadukhachquocte AT nguyentrinamkhang netđocđaocuaamthucvietnamquađanhgiacuadukhachquocte |