CARACTERÍSTICAS DE CARCAÇA E RECEITA INDUSTRIAL COM CORTES PRIMÁRIOS DA CARCAÇA DE MACHOS NELORE ABATIDOS COM DIFERENTES PESOS

CARACTERÍSTICAS DE CARCAÇA E RECEITA INDUSTRIAL COM CORTES PRIMÁRIOS DA CARCAÇA DE MACHOS NELORE ABATIDOS COM DIFERENTES PESOS

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O objetivo deste trabalho foi avaliar a receita dos cortes comerciais e estudar as características de carcaça de machos Nelore não castrados abatidos com diferentes pesos. Foram utilizados 40 machos Nelore com peso médio inicial de 350 kg. Os animais foram divididos em quatro grupos: animais com z...

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Bibliographic Details
Main Authors: Fabiano Nunes Vaz, João Restle, João Teodoro Pádua, Cristiane Amorim Fonseca, Paulo Santana Pacheco
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Federal de Goiás 2013-06-01
Series:Ciência Animal Brasileira
Subjects:
bovinos não castrados
cortes comerciais
grau de acabamento
peso de abate
ponto de equilíbrio industrial
Online Access:https://revistas.ufg.br/vet/article/view/21123

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