Aceites esenciales de plantas nativas del Perú: Efecto del lugar de cultivo en las características fisicoquímicas y actividad antioxidante

Aceites esenciales de plantas nativas del Perú: Efecto del lugar de cultivo en las características fisicoquímicas y actividad antioxidante

Los aceites esenciales (AE) son usados como conservantes en la industria de alimentos, debido a sus características fisicoquímicas y actividad antioxidante. El objetivo de esta investigación fue determinar rendimiento (R), gravedad específica (GE), índice de refracción (IR), actividad antioxidante (...

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Main Authors: Efraín M. Castro–Alayo, Segundo G. Chávez–Quintana, Erick A. Auquiñivín-Silva, Armstrong B. Fernández-Jeri, Otilia Acha-De la Cruz, Nadia Rodríguez-Hamamura, Guadalupe Olivas-Orozco, David Roberto Sepúlveda-Ahumada
Format: Article
Language:English
Published: Universidad Nacional de Trujillo 2019-12-01
Series:Scientia Agropecuaria
Subjects:
Aceite esencial
huacatay
poleo
romero
sachaculantro.
Online Access:https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/2651

Internet

https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/2651

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