КІНЕТИЧНА МОДЕЛЬ ЗМІНИ ЯКОСТІ НОВІТНІХ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ

КІНЕТИЧНА МОДЕЛЬ ЗМІНИ ЯКОСТІ НОВІТНІХ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ

<p>Встановлення строку придатності готової продукції вимагає тривалих досліджень. Використання методів моделювання у даному випадку дозволяє за короткий проміжок часу отримати необхідні дані та спрогнозувати тривалість зберігання харчового продукту. Нативні інгредієнти скорочують термін реаліз...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: І. М. Силка, Н. Е. Фролова, В. С. Гуць
Format: Article
Language:English
Published: Odesa National University of Technology 2016-06-01
Series:Harčova Nauka ì Tehnologìâ
Subjects:
харчові продукти
строк придатності
якість
натуральні ароматизатори
кінетична модель
Online Access:http://journals.gsjp.eu/index.php/foodtech/article/view/72

Similar Items

Similar Items