Đánh giá khả năng duy trì hàm lượng polyphenol và hoạt tính kháng oxy hóa khi lên men rượu vang từ trái giác ở tỉnh Cà Mau sử dụng Saccharomyces cerevisiae CM3.2

Podobne zapisy

• Tuyển chọn nấm men chịu nhiệt và ứng dụng lên men rượu vang trái giác (Cayratia trifolia L.) từ tỉnh Hậu Giang
  od: Đoàn Thị Kiều Tiên, i wsp.
  Wydane: (2018-06-01)
• Tổng quan: Phân lập, tuyển chọn và ứng dụng nấm men chịu nhiệt trong lên men rượu vang trái giác
  od: Đoàn Thị Kiều Tiên, i wsp.
  Wydane: (2021-12-01)
• Tuyển chọn nấm men chịu nhiệt và nghiên cứu điều kiện lên men rượu vang khóm
  od: Huỳnh Xuân Phong, i wsp.
  Wydane: (2017-08-01)
• Khảo sát các điều kiện lên men và hoạt tính kháng oxy hóa của rượu vang chùm ruột (Phyllanthus acidus (L.) SKEELS)
  od: Huỳnh Ngọc Thanh Tâm, i wsp.
  Wydane: (2021-12-01)
• Xác định các điều kiện lên men, các hợp chất sinh học và hoạt tính kháng oxy hóa của rượu trái cây lên men từ quả cà na (Canarium album)
  od: Huỳnh Ngọc Thanh Tâm, i wsp.
  Wydane: (2023-06-01)