Farelo de mesocarpo de babaçu (Orbygnia sp.) na terminação de bovinos: composição física da carcaça e qualidade da carne Babassu mesocarp bran for finishing cattle: carcass physical composition and meat quality

Farelo de mesocarpo de babaçu (Orbygnia sp.) na terminação de bovinos: composição física da carcaça e qualidade da carne Babassu mesocarp bran for finishing cattle: carcass physical composition and meat quality

Foram avaliadas a composição tecidual da carcaça e as características qualitativas da carne de 30 tourinhos mestiços (18,9 meses e 346,8kg iniciais) alimentados com dietas formuladas com diferentes proporções de farelo de mesocarpo de babaçu (Orbygnia sp.) em substituição ao milho: 0; 25; 50; 75 e 1...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Fabrícia Rocha Chaves Miotto, João Restle, José Neuman Miranda Neiva, Pedro Leonardo de Paula Resende, Moacir Evandro Lage, Cristiano Sales Prado, João Teodoro Padua, Vera Lúcia de Araújo
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Federal de Santa Maria 2012-07-01
Series:Ciência Rural
Subjects:
confinamento
maciez
musculosidade
porção comestível
subprodutos
byproducts
edible portion
feedlot
meat tenderness
muscularity
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782012000700022

Similar Items

Similar Items