Pengaruh Lama Penyimpanan Pada Suhu Kamar Terhadap Kualitas Fisik Dan Mikrobiologi Daging Kambing Diawetkan Dengan Substrat AntimikrobaLactobacillus Plantarum BAF514 Yang Dikemas Vakum
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama penyimpanan dalam suhu kamar terhadap kualitas fisik dan mikrobiologi daging kambing yang diawetkan dengan substrat antimikroba Lactobacillus plantarum BAF514 yang dikemas vakum. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL), 5...
Main Authors: | Ida Sofia Sipayung Ida, Afriani Afriani, Indra Sulaksana |
---|---|
Format: | Article |
Language: | Indonesian |
Published: |
Universitas Jambi
2023-01-01
|
Series: | Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan |
Online Access: | https://www.online-journal.unja.ac.id/jiip/article/view/13710 |
Similar Items
-
Pengaruh Lama Penyimpanan Pada Suhu Kamar Terhadap Kualitas Fisik Dan Mikrobiologi Daging Kambing Diawetkan Dengan Substrat AntimikrobaLactobacillus Plantarum BAF514 Yang Dikemas Vakum
by: Ida Sofia Sipayung Ida, et al.
Published: (2023-01-01) -
KITOSAN SEBAGAI EDIBLE COATING PADA OTAK-OTAK BANDENG
YANG DIKEMAS VAKUM SELAMA PENYIMPANAN DINGIN
by: , IFAN TRIA HERMAWAN, et al.
Published: (2014) -
Kinetika Perubahan Nilai Parameter Mutu Fillet Ikan Nila (Oreochromis niloticus) Yang Dikemas Vakum
Pada Beberapa Suhu Penyimpanan
by: , Rudi Riyanto, S.Si., et al.
Published: (2011) -
BATAS UMUR SIMPAN AIR SUSU PASTEURISASI YANG DIKEMAS PLASTIK POLYETHILENA DENSITAS TINGGI PADA TEMPERATUR KAMAR
by: Indratiningsih, Indratiningsih, et al.
Published: (1983) -
Pemberian Perasan Bahan Antimikroba Alami dan Lama Penyimpanan pada Suhu Kulkas (5oC) terhadap Jumlah Bakteri Coliform pada Daging Babi
by: Luh Made Destriyana, et al.
Published: (2013-08-01)