Ácidos graxos poli-insaturados na dieta de poedeiras: impactos sobre a qualidade dos ovos e saúde humana

Ácidos graxos poli-insaturados na dieta de poedeiras: impactos sobre a qualidade dos ovos e saúde humana

Atualmente já são amplamente documentados os benefícios que a ingestão de ácidos graxos polinsaturados proporcionam à saúde humana, principalmente ácidos graxos da série ômega-3. Entretanto, o baixo consumo de alimentos fontes destes nutrientes, principalmente na população ocidental, tem sido associ...

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Bibliographic Details
Main Authors:	Verônica Lisboa Santos, Tiago Araujo Rodrigues, Marcos Antonio Anciuti, Fernando Rutz
Format:	Article
Language:	English
Published:	Universidade Federal Rural de Pernambuco 2020-04-01
Series:	Medicina Veterinária
Subjects:	algas DHA lipídeos sensorial
Online Access:	https://journals.ufrpe.br/index.php/medicinaveterinaria/article/view/3303

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