Propuesta de gestión enfocada en procesos. Estudio de caso de una empresa de alimentos y bebidas
Cuando un negocio ha tenido éxito y desea expandirse requiere no sólo de los recursos necesarios sino del desarrollo de un esquema para gestionar y controlar la operación de las nuevas unidades. Por lo tanto, se ha decidido concentrar los esfuerzos de este documento en una empresa pequeña de servic...
| Main Authors: | , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
iQuatro Editores
2020-02-01
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| Series: | Revista RELAYN Micro y Pequeña Empresa en Latinoamérica |
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| Online Access: | https://iquatroeditores.com/revista/index.php/relayn/article/view/254 |
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| author | Salvador Guerrero Moreno Martin Aubert Hernández Calzada |
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| collection | DOAJ |
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Cuando un negocio ha tenido éxito y desea expandirse requiere no sólo de los recursos necesarios sino del desarrollo de un esquema para gestionar y controlar la operación de las nuevas unidades. Por lo tanto, se ha decidido concentrar los esfuerzos de este documento en una empresa pequeña de servicios dedicada a la preparación de alimentos y bebidas, que pretende expandirse y abrir una tercera sucursal que opere de manera controlada y estandarizada a semejanza de las dos anteriores mediante la propuesta de una gestion enfocada a procesos, considerando un diagnóstico inicial y aplicando las herramientas y metodologías relacionadas.
Abstract
When a business has been successful and wants to expand, it requires not only necessary resources but the development of a scheme to manage and control the operation of new units. Therefore, it has been decided to concentrate the efforts of this document in a small service company dedicated to food preparation and drinks, which wants to expand and open a third branch that operate in a controlled and standardized manner like the two previous ones by the proposal of a management focused on processes, considering an initial diagnosis and applying the related tools and methodologies.
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| format | Article |
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| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2594-1674 |
| language | English |
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| publishDate | 2020-02-01 |
| publisher | iQuatro Editores |
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| series | Revista RELAYN Micro y Pequeña Empresa en Latinoamérica |
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