Implicaciones, tendencias y perspectivas del transporte de larga distancia en el ganado bovino. Revisión
El creciente comercio internacional, el crecimiento poblacional y su consecuente demanda de proteínas de origen animal en los países en vías de desarrollo y emergentes, han dado lugar a un considerable aumento en el número de animales criados, transportados y procesados en todo el mundo. Esto ha der...
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| Published: |
Instituto Nacional del Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
2020-04-01
|
| Series: | Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias |
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| Online Access: | https://cienciaspecuarias.inifap.gob.mx/index.php/Pecuarias/article/view/4767/4959 |
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| author | Marcela Valadez Noriega Genaro Cvabodni Miranda de la Lama |
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| description | El creciente comercio internacional, el crecimiento poblacional y su consecuente demanda de proteínas de origen animal en los países en vías de desarrollo y emergentes, han dado lugar a un considerable aumento en el número de animales criados, transportados y procesados en todo el mundo. Esto ha derivado en un aumento de la distancia recorrida y el tiempo de viaje, estimulando ciertas mejoras en la infraestructura ganadera; camiones con mayor autonomía; capacidad de carga y adaptados a las necesidades biológicas de los animales; reducción de costos de operación; y liberalización de restricciones zoosanitarias que facilitan el comercio internacional. La presente revisión hace un análisis pormenorizado y actualizado del transporte de larga distancia con una visión de conjunto. Si se toma en cuenta que la tendencia actual es aumentar el tiempo del transporte, escalas logísticas y transportes mixtos, es necesario desarrollar sistemas de evaluación y toma de decisiones con herramientas y protocolos que minimicen el coste biológico en el ganado bovino. |
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| publishDate | 2020-04-01 |
| publisher | Instituto Nacional del Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias |
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| spelling | doaj.art-54b02c1d7490485996904018800c0c1d2022-12-22T01:40:00ZengInstituto Nacional del Investigaciones Forestales, Agrícolas y PecuariasRevista Mexicana de Ciencias Pecuarias2007-11242448-66982020-04-01112517538https://doi.org/10.22319/rmcp.v11i2.4767Implicaciones, tendencias y perspectivas del transporte de larga distancia en el ganado bovino. RevisiónMarcela Valadez Noriega0https://orcid.org/0000-0001-9047-7125Genaro Cvabodni Miranda de la Lama1Universidad Nacional Autónoma de México. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Coyoacán, Ciudad de México, México.Universidad Autónoma Metropolitana. Unidad Lerma. Departamento de Ciencias de la Alimentación. Estado de México, México.El creciente comercio internacional, el crecimiento poblacional y su consecuente demanda de proteínas de origen animal en los países en vías de desarrollo y emergentes, han dado lugar a un considerable aumento en el número de animales criados, transportados y procesados en todo el mundo. Esto ha derivado en un aumento de la distancia recorrida y el tiempo de viaje, estimulando ciertas mejoras en la infraestructura ganadera; camiones con mayor autonomía; capacidad de carga y adaptados a las necesidades biológicas de los animales; reducción de costos de operación; y liberalización de restricciones zoosanitarias que facilitan el comercio internacional. La presente revisión hace un análisis pormenorizado y actualizado del transporte de larga distancia con una visión de conjunto. Si se toma en cuenta que la tendencia actual es aumentar el tiempo del transporte, escalas logísticas y transportes mixtos, es necesario desarrollar sistemas de evaluación y toma de decisiones con herramientas y protocolos que minimicen el coste biológico en el ganado bovino.https://cienciaspecuarias.inifap.gob.mx/index.php/Pecuarias/article/view/4767/4959bienestar animaltransportes larga distanciabos indicusbos tauruscalidad de carne |
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