Avaliação da contaminação parasitológica de rúculas (Eruca sativa) comercializadas em Erechim, RS, Brasil
Este estudo teve como objetivo avaliar a contaminação por enteroparasitas em amostras de rúcula (Eruca sativa) comercializadas na cidade de Erechim–RS. No período de março a maio de 2013, foram analisadas, pelo método de sedimentação espontânea, 40 amostras, obtidas em mercados e feiras do produto...
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|---|---|
| Format: | Article |
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| Published: |
Federal Council of Pharmacy
2014-12-01
|
| Series: | Infarma: Pharmaceutical Sciences |
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| author | Maiara Carla MATIASSO Itamar Luís GONÇALVES Neiva Aparecida GRAZZIOTIN |
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| description | Este estudo teve como objetivo avaliar a contaminação por enteroparasitas em amostras de rúcula (Eruca sativa)
comercializadas na cidade de Erechim–RS. No período de março a maio de 2013, foram analisadas, pelo método de
sedimentação espontânea, 40 amostras, obtidas em mercados e feiras do produtor. Dentre as rúculas analisadas, 22,5%
apresentaram contaminação por trofozoítos e/ou cistos de ameba. Não foram encontrados ovos ou larvas de helmintos
patogênicos ao homem. Vegetais consumidos sem cozimento prévio podem apresentar padrão de qualidade higiênicosanitária
inadequado, o que destaca a necessidade de maior orientação aos produtores e manipuladores, no que se
refere à sua correta manipulação e higienização. |
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