Avaliação da qualidade do leite cru comercializado em Cornélio Procópio, Paraná. Controle do consumo e da comercialização

Avaliação da qualidade do leite cru comercializado em Cornélio Procópio, Paraná. Controle do consumo e da comercialização

O comércio clandestino de leite cru representa uma importante questão de saúde pública. Com o objetivo de coibir a atividade, conscientizar a população sobre os riscos do consumo o apresentar alternativas para adequar os produtores, foi realizada na cidade do Comélio Procópio, região norte do Est...

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Bibliographic Details
Main Authors: Vanerli Beloti, Márcia de Aguiar Ferreira Barros, Juliana Aparecida de Souza, Luís Augusto Nero, Elsa Helena Walter de Santana, Oscar Balaria, Yassuo Curiaki
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Estadual de Londrina 1999-01-01
Series:Semina: Ciências Agrárias
Subjects:
Leite
Leite cru
Leite pasteurizado
Saúde pública.
Online Access:https://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/view/4208

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