Evaluación de la calidad de las proteínas en los alimentos calculando el escore de aminoácidos corregido por digestibilidad Assessment of protein quality in foods by calculating the amino acids score corrected by digestibility

Evaluación de la calidad de las proteínas en los alimentos calculando el escore de aminoácidos corregido por digestibilidad Assessment of protein quality in foods by calculating the amino acids score corrected by digestibility

El escore de una proteína refleja su contenido en aminoácidos (AA) en comparación con la proteína ideal. Sin embargo, cuando se necesita conocer la utilización de los AA en el organismo es necesario realizar la corrección del valor de escore según la digestibilidad proteica (PDCAAS). Debido a que ta...

Deskribapen osoa

Xehetasun bibliografikoak
Egile Nagusiak:	M. M. Suárez López, A. Kizlansky, L. B. López
Formatua:	Artikulua
Hizkuntza:	English
Argitaratua:	Arán Ediciones, S. L. 2006-02-01
Saila:	Nutrición Hospitalaria
Gaiak:	Escore proteico Digestibilidad proteica PDCAAS Evaluación alimentos Protein score Protein digestibility Food assessment
Sarrera elektronikoa:	http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112006000100009

Antzeko izenburuak

Brief Research Report: Estimation of the Protein Digestibility-Corrected Amino Acid Score of Defatted Walnuts
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Protein quality malnutrition
nork: Mark J. Manary, et al.
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Proteínas y péptidos en nutrición enteral Proteins and peptides in enteral nutrition
nork: O. Martínez Augustin, et al.
Argitaratua: (2006-05-01)

DIGESTIBILIDADE IN VITRO E IN VIVO DE PROTEÍNAS DE ALIMENTOS: ESTUDO COMPARATIVO
nork: C. V. PIRES, et al.
Argitaratua: (2008-10-01)

Digestibility of protein and estimated bioavailability of mineral compounds in plant-based yoghurt alternatives
nork: Anastassia Zeinatulina, et al.
Argitaratua: (2025-06-01)

Assessment of Protein Quality and Nutritional Characteristics of Commonly Consumed Pulses in the Caribbean Diet by Different In Vitro Assays
nork: Daniel J. Thomas, et al.
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Editorial: Dietary protein for human health
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Estudio de algunas características de las proteínas de Canavalia
nork: M Ramírez, et al.
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A vegan dietary pattern is associated with high prevalence of inadequate protein intake in older adults; a simulation study
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Plant Proteins: Methods of Quality Assessment and the Human Health Benefits of Pulses
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Canavanine Content Quantification in Processed Bitter Vetch (<i>Vicia ervilia</i>) and Its Application as Flour in Breads: An Analysis of Nutritional and Sensory Attributes
nork: Adi Nudel, et al.
Argitaratua: (2024-08-01)

In Vitro Bioaccessibility of Edible Seaweed Proteins from the Chilean Coast and Proteins from the Novel Seaweed-Derived Mycoprotein
nork: Catalina Landeta-Salgado, et al.
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Protein Quality and Sensory Perception of Hamburgers Based on Quinoa, Lupin and Corn
nork: Raquel Chilón-Llico, et al.
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Estimación de proteína potencialmente utilizable en fórmulas infantiles de inicio para neonatos prematuros y de término
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Legume Seed Protein Digestibility as Influenced by Traditional and Emerging Physical Processing Technologies
nork: Ikenna C. Ohanenye, et al.
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In Vitro Protein Digestibility of Selected Seaweeds
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Effect of cooking and canning on digestibility and antioxidant potential in chickpea (Cicer arietinum) and pigeon pea (Cajanus cajan)
nork: DEEPANYETA GOSWAMI, et al.
Argitaratua: (2021-09-01)

In vivo protein quality of selected cereal-based staple foods enriched with soybean proteins
nork: Laura Acevedo-Pacheco, et al.
Argitaratua: (2016-10-01)

Germination alters the microstructure, in vitro protein digestibility, α‐glucosidase and dipeptidyl peptidase‐IV inhibitory activities of bioaccessible fraction of pigeon pea (Cajanus cajan) seeds
nork: Ikenna Christian Ohanenye, et al.
Argitaratua: (2021-01-01)

Estimación de proteína potencialmente utilizable en fórmulas infantiles de inicio para neonatos prematuros y de término
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AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DA PROTEÍNA DE ARROZ E FEIJÃO E DE DIETA DA REGIÃO SUDESTE DO BRASIL
nork: R. M. G. C. CINTRA, et al.
Argitaratua: (2008-11-01)

AVALIAÇÃO QUÍMICA E BIOLÓGICA DA PROTEÍNA DO GRÃO EM CULTIVARES DE MILHO DE ALTA QUALIDADE PROTÉICA CHEMICAL AND BIOLOGICAL EVALUATION OF GRAIN PROTEIN IN QUALITY PROTEIN MAIZE
nork: Maria Cristina Dias Paes, et al.
Argitaratua: (2007-09-01)

Replacing Animal Meat with Plant-Based Meat Alternatives: The Impact of Protein Quality on Protein Adequacy in the Dutch Diet
nork: Anne J Wanders, et al.
Argitaratua: (2025-03-01)

Aplicación de una metodología para cuantificar la digestibilidad intestinal proteica en rumiantes
nork: Alba Giovanna Pérez, et al.
Argitaratua: (2005-06-01)

Concentrados protéicos para bovinos: 1. Digestibilidade in situ da matéria seca e da proteína bruta Protein concentrates for bovines: 1. In situ digestibility of dry matter and crude protein
nork: J.F.C. Moreira, et al.
Argitaratua: (2003-06-01)

Research Progress of Food Protein Quality Evaluation Methods
nork: Juan DONG, et al.
Argitaratua: (2023-04-01)

Efeito das proporções volumoso:concentrado sobre a degradação ruminal de fontes protéicas de origem animal e vegetal: consumo e digestibilidade aparente.
nork: Cellyneude de Souza Olivindo, et al.
Argitaratua: (2006-12-01)

Efecto de la suplementación con germen de maíz sobre el consumo y la digestibilidad de heno en bovinos estabulados
nork: D. BOCANEGRA, et al.
Argitaratua: (2012-01-01)

Redução de proteína bruta com suplementação de aminoácidos em rações para alevinos de tambaqui
nork: Charlyan de Sousa Lima, et al.
Argitaratua: (2015-12-01)

Determinación de la digestibilidad de la proteína, aminoácidos y energía de canola integral en cerdos en crecimiento
nork: Gerardo Mariscal-Landín, et al.
Argitaratua: (2017-07-01)

Efecto del tratamiento fermentativo con mieles de caña y abeja en la calidad proteica de alimentos cárnicos y lácteos
nork: Dayron Gutierrez, et al.
Argitaratua: (2011-12-01)

EFECTO DEL TRATAMIENTO FERMENTATIVO CON MIELES DE CAÑA Y ABEJA EN LA CALIDAD PROTEICA DE ALIMENTOS CÁRNICOS Y LÁCTEOS EFEITO DO TRATAMENTO DE FERMENTAÇÃO COM DUAS FONTES DE MEL NA QUALIDADE PROTEICA DE ALIMENTOS CÁRNICOS E LÁCTEOS EFFECT OF A FERMENTATION TREATMENT WITH A HONEY MIXTURE ON THE PROTEIN QUALITY OF MEAT, FISH AND DAIRY FOODS
nork: DAYRON GUTIÉRREZ, et al.
Argitaratua: (2011-12-01)

Avaliação da qualidade proteica, peso de órgãos e comprimento da tíbia e animais experimentais alimentados com quinoa (Chenopodium, quinoa)
nork: Eliane Maria Ribeiro, et al.
Argitaratua: (2022-01-01)

Perspective: Milk and Dairy Provide Affordable High-Quality Protein and Merit Inclusion in the Protein Foods Group
nork: Adam Drewnowski
Argitaratua: (2025-01-01)

Composição química e valores energéticos de fontes protéicas em codornas de corte em diferentes idades
nork: Alda Letícia da Silva Santos, et al.
Argitaratua: (2006-06-01)

Proceso de atención de enfermería de un lactante con anemia severa, desnutrición aguda y constipación: reporte de caso
nork: Heisen Valdivia Silva, et al.
Argitaratua: (2024-04-01)

Alguns aspectos nutricionais e metabólicos de bezerros mantidos com dois níveis diferentes de proteína na dieta e infectados experimentalmente com Haemonchus placei
nork: Adibe Luiz Abdalla, et al.
Argitaratua: (1996-12-01)

Perfil nutricional y dializabilidad de minerales de alimentos de interés social
nork: María Gimena Galán, et al.
Argitaratua: (2013-03-01)

Estimação da digestibilidade intestinal da proteína de alimentos por intermédio da técnica de três estádios Estimation of protein intestinal digestibility of feeds by means of three-steps technique
nork: Luciano da Silva Cabral, et al.
Argitaratua: (2001-04-01)

Valor do escore de calcio coronariano para prever a gravidade ou complexidade da doenca arterial coronariana
nork: Tayyar Gokdeniz, et al.
Argitaratua: (2014-03-01)