ОБОСНОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ПОЛУЧЕНИЯ ЭМУЛЬСИОННОЙ ПРОДУКЦИИ НА ОСНОВЕ ВТОРИЧНОГО СЫРЬЯ ИЗ БЫЧКОВ СЕМ. COTTIDAE
В работе представлена технология получения эмульсионной продукции на основе вторичного сырья, полученного от разделки бычков сем. Cottidae. Исследования проводили в следующих направлениях: определение протеолитической активности ферментов желудочной ткани бычков, определение их размерно-массового и...
Main Authors: | Алевтина Витальевна Югай, Татьяна Ноевна Слуцкая |
---|---|
Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова
2024-03-01
|
Series: | Ползуновский вестник |
Online Access: | https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/467 |
Similar Items
-
ОБОСНОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВЫХ ЭМУЛЬСИЙ ИЗ ЯДРА СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА
by: Анастасия Владимировна Акинфеева, et al.
Published: (2022-09-01) -
Исследование возможности использования металлургической пыли для получения кремнефторида цинка
by: Хотянович О. Е., et al.
Published: (2017-01-01) -
Исследование возможности получения крупнокристаллического фтористого алюминия путем регулирования технологического режима отдельных стадий
by: Гаврилюк А. Н., et al.
Published: (2020-01-01) -
The complete mitochondrial genome of Trachidermus fasciatus (Scorpaeniformes: Cottidae) and phylogenetic studies of Cottidae
by: Kehua Zhu, et al.
Published: (2018-01-01) -
О поставке эмульсионной противоящурной вакцины «АРРИАХ-ВАК» в Республику Ирак
by: Editorial Article
Published: (2018-04-01)