CONSERVANTES BRONOPOL E AZIDIOL: INFLUÊNCIA DO BINÔMIO TEMPO/TEMPERATURA NA CONTAGEM BACTERIANA TOTAL DO LEITE CRU

CONSERVANTES BRONOPOL E AZIDIOL: INFLUÊNCIA DO BINÔMIO TEMPO/TEMPERATURA NA CONTAGEM BACTERIANA TOTAL DO LEITE CRU

O presente estudo objetivou avaliar o efeito do conservante bronopol em contraste ao azidiol na contagem bacteriana total (CBT) em amostras de leite cru submetidas a diferentes temperaturas de armazenamento. Avaliaram-se quatro faixas de temperatura de armazenamento de amostras: T1 – 1,8 a 4,2 ºC; T...

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Bibliographic Details
Main Authors: Márcio Eduardo Pereira Martins, EDMAR SOARES NICOLAU, Albenones José Mesquita, Rodrigo Balduino Soares Neves, Jaison Pereira Oliveira
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Federal de Goiás 2009-07-01
Series:Ciência Animal Brasileira
Subjects:
azidiol
bronopol
tempo
temperatura
contagem bacteriana
leite cru
Online Access:https://revistas.ufg.br/vet/article/view/3913

Internet

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