Avaliação das condições higiênico-sanitárias e treinamento de manipuladores de alimentos em instituições públicas no município de Ipaumirim-CE
As condições higiênico-sanitárias dos alimentos são de grande importância para a saúde pública, principalmente quando são oferecidos à coletividade, como em escolas. Dessa forma, o conhecimento acerca das Boas Práticas de Fabricação (BPF) na produção da alimentação escolar, além de essencial, é man...
Main Authors: | Naiara Menezes Bezerra, Kássia Raffaela Roque Silva, Edsania Princelânia Xavier Nésio, Lucélia Kátia de Lima, Juliana Maria Guedes de Oliveira |
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Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Universidade Federal da Fronteira Sul
2021-09-01
|
Series: | Revista Brasileira de Extensão Universitária |
Subjects: | |
Online Access: | https://periodicos.uffs.edu.br/index.php/RBEU/article/view/11728 |
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