Comércio informal e formal de alimentos no âmbito escolar de um município da região central do Rio Grande do Sul

Comércio informal e formal de alimentos no âmbito escolar de um município da região central do Rio Grande do Sul

Resumo O objetivo deste estudo foi avaliar o comércio de alimentos nas escolas, tanto o comércio informal quanto em cantinas. O trabalho transcorreu de março a maio de 2011, de um universo de 110 escolas de Ensino Fundamental e Ensino Médio das redes municipal, estadual e privada de um município da...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Simone de Castro Giacomelli, Aline de Moraes Londero, Franceliane Jobim Benedetti, Ana Lúcia de Freitas Saccol
Format: Article
Language:English
Published: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) 2017-08-01
Series:Brazilian Journal of Food Technology
Subjects:
Alimentação escolar
Doces
Legislação sobre alimentos
Políticas públicas
Refrigerantes
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232017000100449&lng=en&tlng=en

Similar Items

Similar Items