Revalidação do método titulométrico para determinação do ácido ascórbico

Revalidação do método titulométrico para determinação do ácido ascórbico

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Este estudo teve como objetivo revalidar o método de determinação de ácido ascórbico por titulometria, para ser aplicado no laboratório de Química de Alimentos, do Centro de Ciências Agrárias da Universidade Federal do Espírito Santo. O processo de revalidação foi realizado por meio da avaliação de...

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Bibliographic Details
Main Authors: Aline Inacio Alves, Luciano José Quintão Teixeira, Sergio Henriques Saraiva, Joel de Souza Carneiro
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Federal De Viçosa 2014-04-01
Series:Revista Ceres
Subjects:
titulação
validação intralaboratorial
análise de alimentos
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0034-737X2014000200001&lng=en&tlng=en

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