CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E QUÍMICA DOS FRUTOS DE ARAÇÁ-PERA (Psidium acutangulumD.C.)

CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E QUÍMICA DOS FRUTOS DE ARAÇÁ-PERA (Psidium acutangulumD.C.)

Frutos de araçá-pera (Psidium acutanguium D.C.) em estádio de amadurecimento comercial foram avaliados quanto às características físicas, fisico-químicas e químicas. Houve grande variação no peso dos frutos (47,89 a 138,34 g) e no rendimento em polpa (55,01 a 75,98%). O araçá-pera é um fruto suculen...

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Bibliographic Details
Main Authors: Jerusa de S. ANDRADE, Carlos G. ARAGÃO, Sidney A. do N. FERREIRA
Format: Article
Language:English
Published: Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia 1993-01-01
Series:Acta Amazonica
Subjects:
Psidium acutanguium
características físicas
composição química
vitamina C
frutos da Amazônia
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0044-59671993000300213&tlng=pt

Internet

http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0044-59671993000300213&tlng=pt

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