PENGARUH JENIS STARTER TERHADAP MUTU ZEAGURT PROBIOTIK

PENGARUH JENIS STARTER TERHADAP MUTU ZEAGURT PROBIOTIK

Zeagurt probiotik adalah nama pada produk yogurt yang dibuat dari sari jagung manis dan starter mikroba probiotik. Tujuan penelitian mempelajari proses pembuatan yoghurt dari sari jagung  dan pengaruh penambahan jenis starter probiotik terhadap mutu zeagurt probiotik yang dihasilkan. Starter yang di...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Rahmawati Rahmawati, Iman Basriman
Format: Article
Language:English
Published: Jurusan Teknik Kimia Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Jakarta 2017-04-01
Series:Konversi
Online Access:https://jurnal.umj.ac.id/index.php/konversi/article/view/1143

Similar Items

Similar Items